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Óxidos De Colesterol
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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| 1 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratórioEscarabajal, ClaudiaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-06-10Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Efeito de fontes de óleos vegetais sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos NeloreCosta, Fabiane De SouzaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-03-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Óxidos de colesterol em alimentos; Cholesterol oxides in foodsTenuta-Filho, Alfredo; Morales-Aizpurúa, Isabel Cristina; Moura, Andréa Figueiredo Procópio De; Kitahara, Sandra EmiRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 39 Núm. 3 (2003); 319-325Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2003-09-01Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Formação de óxidos de colesterol em hambúrguer bovino em função do binômio tempo/temperatura de preparaçãoVicente, Silvio José ValadãoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2003-10-24Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Ocorrência de óxidos de colesterol e análise do perfil lipídico em camarão salgado-secoSampaio, Geni RodriguesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-04-05Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da radiação ionizante e do armazenamento sobre a estabilidade oxidativa do colesterol em ovos crus e processadosMedina, Marliz Klaumann JulcaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-09-16Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Óxidos de colesterol: ocorrência em alimentos, formação e efeitos biológicos; Cholesterol oxides: occurrence in foods, formation and biological effectsMorales-Aizpurúa, Isabel Cristina; Tenuta-Filho, AlfredoRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 38 Núm. 4 (2002); 431-442Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2002-12-01Acesso online |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenadoMedina, Marliz Klaumann JulcaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-10Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Influência do método de cocção no valor nutritivo, qualidade lipídica e formação de óxidos de colesterol em lingüiças calabresas à vácuo e granelCastellucci, Claudia Moreira NeryBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2004-04-06Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maioneseMorales-Aizpurúa, Isabel Cristina(Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental) ; Tenuta-Filho, Alfredo(Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental)Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-09, Vol.25 (3), p.495-499 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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