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1
Recommended methods for the microbiological examination of foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Recommended methods for the microbiological examination of foods

American Public Health Association Committee on Evaluation and Standards John Minert Sharf 1910-

New York Publication Office, American Public Health Association 1966

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (QR115 R311 1966 ) e outros locais(Acessar)

2
Elements of food engineering
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Elements of food engineering

Milton E. Parker

New York Book Division, Reinhold 1952-54

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (TP370 P242e v.3 ) e outros locais(Acessar)

3
Principles of Sensory Evaluation of Food
Principles of Sensory Evaluation of Food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Principles of Sensory Evaluation of Food

Maynard A. Amerine M. L Anson; C. O Chichester; E. M Mrak; Rose Marie Pangborn; Edward B Roessler

Academic Press 1965

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Sanitation in Food Processing
Sanitation in Food Processing
Sanitation in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Sanitation in Food Processing

John A. Troller

Academic Press 1983

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Sensory Evaluation Practices
Sensory Evaluation Practices
Sensory Evaluation Practices
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory Evaluation Practices

Herbert Stone Joel L Sidel

Academic Press 1985

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Thermobacteriology in Food Processing
Thermobacteriology in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermobacteriology in Food Processing

C. R. Stumbo

Academic Press 1973

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Practical food microbiology and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Practical food microbiology and technology

Harry H. Weiser (Harry Howard)

Westport, Conn. AVI 1962

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (579.67 W434p ) e outros locais(Acessar)

8
Food Irradiation
Food Irradiation
Food Irradiation
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Irradiation

Walter M. Urbain

Academic Press 1986

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Préparation, fabrication et conservation des denrées alimentaires
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Préparation, fabrication et conservation des denrées alimentaires

Georges Pellerin (Georges Laurent Auguste)

Paris H. Dunod et E. Pinat 1911

Localização: IO - Instituto Oceanográfico    (664 P441p )(Acessar)

10
Food standards and definitions in the United States a guidebook
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food standards and definitions in the United States a guidebook

Frank Lester Gunderson

New York Academic Press 1963

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (TP370 G977f ) e outros locais(Acessar)

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