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1
Gastronomia cortes & recortes
Material Type:
Livro
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Gastronomia cortes & recortes

Wilma Maria Coelho Araújo; Carla Márcia Rodrigues Tenser; Nancy de Pilla Montebello; Janine Helfst Leicht Collaço; Universidade de Brasília Centro de Excelência em Turismo Laboratório de Gastronomia

Brasília Editora SENAC Distrito Federal 2006-2008

Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades    (641.013 G257c v.2 e.3 ) e outros locais(Acessar)

2
Material Type:
Artigo de Congresso
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A conquista masculina da cozinha

M. C. Tetelboim R. R. de Andrade; C. F Conte; Maria Elisa de Paula Eduardo Garavello; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (11. 2003 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (14. 2003 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (17. 2003 Piracicaba)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2003

São Paulo USP 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 11/2003 1367095 ) e outros locais(Acessar)

3
Receitas para serviços de alimentação em fornos de convecção
Material Type:
Livro
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Receitas para serviços de alimentação em fornos de convecção

Agnelli, Regina H. S. P Tiburcio, Rita de Cássia

São Paulo Varela 1999

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 A271r 80688 ) e outros locais(Acessar)

4
O que Einstein disse a seu cozinheiro
Material Type:
Livro
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O que Einstein disse a seu cozinheiro

Robert L Wolke Helena Londres; Maria Inês Duque Estrada

Rio de Janeiro Jorge Zahar 2003-2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 W862q v.1 e.3 117387 ) e outros locais(Acessar)

5
A ciência da culinária
Material Type:
Livro
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A ciência da culinária

Peter Barham 1950- Maria Helena Villar

São Paulo Roca 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 B251c 87407 ) e outros locais(Acessar)

6
Revolução na cozinha qualquer pessoa pode aprender a cozinhar em 24 horas
Material Type:
Livro
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Revolução na cozinha qualquer pessoa pode aprender a cozinhar em 24 horas

Jamie Oliver Leonardo Antunes

São Paulo Globo 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 O48r 97031 )(Acessar)

7
On food and cooking the science and lore of the kitchen
Material Type:
Livro
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On food and cooking the science and lore of the kitchen

Harold McGee

New York Scribner London Toronto Sydney cop 1984, 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 M478f 97074 )(Acessar)

8
Quentes e frios receitas para quem gosta de cozinhar. Receitas para quem não tem tempo de cozinhar
Material Type:
Livro
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Quentes e frios receitas para quem gosta de cozinhar. Receitas para quem não tem tempo de cozinhar

Maria Stella Libanio Christo

Rio de Janeiro José Olympio 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 C556q 100612 )(Acessar)

9
Comer como um frade divinas receitas para quem sabe por que temos um céu na boca
Material Type:
Livro
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Comer como um frade divinas receitas para quem sabe por que temos um céu na boca

Frei Betto

Rio de Janeiro José Olympio 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 B565c5 100591 )(Acessar)

10
Material Type:
Livro
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Receitas culinárias segredos de família

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina

Florianópolis EPAGRI 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 E55r2 113609 )(Acessar)

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