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1
Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico.
Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico.

Funcia, Eduardo Dos Santos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2020-03-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck).
Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck).
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck).

Amaro, Kaiky César

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2020-01-28

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Desenvolvimento de um integrador de tempo e temperatura com a fosfatase alcalina para investigação do impacto térmico de processos de pasteurização de alimentos líquidos.
Desenvolvimento de um integrador de tempo e temperatura com a fosfatase alcalina para investigação do impacto térmico de processos de pasteurização de alimentos líquidos.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de um integrador de tempo e temperatura com a fosfatase alcalina para investigação do impacto térmico de processos de pasteurização de alimentos líquidos.

Quemelli, Lucas De Assis

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2020-03-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Produção de poli-3-hidroxibutirado em Escherichia coli recombinante com deleção dos genes que codificam as enzimas com atividade transidrogenase.
Produção de poli-3-hidroxibutirado em Escherichia coli recombinante com deleção dos genes que codificam as enzimas com atividade transidrogenase.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de poli-3-hidroxibutirado em Escherichia coli recombinante com deleção dos genes que codificam as enzimas com atividade transidrogenase.

Santos, Willians De Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2019-09-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Development and in silico evaluation of an expression platform based on E.coli for the production of a recombinant beta-glucosidase.
Development and in silico evaluation of an expression platform based on E.coli for the production of a recombinant beta-glucosidase.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Development and in silico evaluation of an expression platform based on E.coli for the production of a recombinant beta-glucosidase.

Ferreira, Rafael Da Gama

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2019-04-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice.
Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice.

Siguemoto, Érica Sayuri

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2018-07-18

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7
Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.
Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.

Cavalcante, Tiago Augusto Bulhões Bezerra

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2017-07-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Degradação enzimática de clorofenol em microrreator.
Degradação enzimática de clorofenol em microrreator.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Degradação enzimática de clorofenol em microrreator.

Costa, Rodrigo De Andrade

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2016-04-01

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9
Tratamento enzimárico de lixiviado de aterro sanitário
Tratamento enzimárico de lixiviado de aterro sanitário
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Tratamento enzimárico de lixiviado de aterro sanitário

Lara Lessa Feijó Dione Mari Morita 1962-

2015

Localização: EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central    (FD-6499 versão corr. )(Acessar)

10
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.

Altuna, Luz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2015-09-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Tadini, C
  2. Gut, J
  3. Oppenheimer, K
  4. Schmidell Netto, W
  5. Tauber, H

Neste Assunto:

  1. Enzimas
  2. Enzymes
  3. Bioquímica
  4. Bioquímica Industrial
  5. Sucos De Frutas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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