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Revista de Nutrição
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Material Type: Artigo
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Gestão de pessoas em unidades produtoras de refeições comerciais e a segurança alimentarCavalli, Suzi Barletto(Universidade Federal de Santa Catarina Departamento de Nutrição) ; Salay, Elisabete(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição)Revista de Nutrição, 2007-12, Vol.20 (6), p.657-667 [Periódico revisado por pares]Pontifícia Universidade Católica de CampinasTexto completo disponível |
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