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Artigo
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Algorithm of actions to identify and reduce risks in the production of milk and plant products

L. E. Glagoleva ; I. V. Korotkikh

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 July 2016, Issue 2, pp.110-117 [Periódico revisado por pares]

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2
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Artigo
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Approximate engineering calculation of chill molds for milk sugar in isohydric conditions

K. K. Polyanskii ; G. V. Kalashnikov ; A. S. Muravev

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 April 2018, Vol.80(1), pp.37-42 [Periódico revisado por pares]

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3
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Artigo
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Development of technology and research of quality of canned milk for regions with limited resources of natural raw milk

I. A. Ivkova ; O. V. Skryabina ; D. S. Ryabkova ; Yu. A. Diner ; E. I. Petrova

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 December 2018, Vol.80(3), pp.254-258 [Periódico revisado por pares]

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4
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Artigo
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Dry milk-containing foods of healthy nutrition

I. A. Ivkova ; A. S. Pilyayeva

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 August 2017, Vol.79(2), pp.148-152 [Periódico revisado por pares]

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5
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Artigo
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Innovative management of food enterprises in terms of import substitution and import dependence

A. S. Baleevskikh ; O. I. Katlishin

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 August 2017, Vol.79(2), pp.241-247 [Periódico revisado por pares]

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6
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Artigo
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Investigation of lactose crystallization process during condensed milk cooling using native vacuum-crystallizer

E. I. Dobriyan ; A. M. Il’ina

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 February 2017, Issue 4, pp.127-129 [Periódico revisado por pares]

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7
Material Type:
Artigo
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Physical-chemical and biocatalytic properties of a proteolytic complex of the preparation "Protepsin"

L. V. Antipova ; M. V. Gorbunkov

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 April 2016, Issue 1, pp.89-95 [Periódico revisado por pares]

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8
Material Type:
Artigo
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Practical background modification fermented beverage technology for the formation of defined functional properties

V. V. Botvinnikova ; D. G. Uskova ; N. V. Popova

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 February 2017, Issue 4, pp.172-180 [Periódico revisado por pares]

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9
Material Type:
Ata de Congresso
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Стохастическая модель процесса гомогенизации молока с использованием цепи Маркова
Stochastic model of milk homogenization process using Markov's chain

Khvostov A.A. ; Sumina R.S. ; Kotov G.I. ; Ivanov A.V.

Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies, 2016, Issue 1 [Periódico revisado por pares]

2016

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10
Material Type:
Artigo
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Study of microbiological background of herbal ingredients and dairy-vegetable compositions

D. V. Kharitonov ; E. I. Dobriyan ; A. M. Il’ina

Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, 01 November 2016, Issue 3, pp.159-163 [Periódico revisado por pares]

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