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Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films
Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein films

G. Denavi Delia Tapia-Blacido; A Mauri; Paulo José do Amaral Sobral; M Anón; F. C Menegalli; International Drying Symposium (15. 2006 Budapest)

Proceedings Budapest, 2006

Budapest 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Eff ) e outros locais(Acessar)

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Optimization of the dehydration process of soy protein films
Optimization of the dehydration process of soy protein films
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Optimization of the dehydration process of soy protein films

G. Denavi Delia Tapia-Blacido; A Mauri; Paulo José do Amaral Sobral; M. C Anón; F. C Menegalli; International Drying Symposium (15. 2006 Budapest)

Proceedings Budapest, 2006

Budapest 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Opt ) e outros locais(Acessar)

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