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Properties of Ternary Biopolymer Nanocomplexes of Zein, Sodium Caseinate, and Propylene Glycol Alginate and Their Functions of Stabilizing High Internal Phase Pickering Emulsions

Sun, Cuixia ; Gao, Yanxiang ; Zhong, Qixin

Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids, 07 August 2018, Vol.34(31), pp.9215-9227 [Periódico revisado por pares]

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Long-Term Stabilization of Foams and Emulsions with In-Situ Formed Microparticles from Hydrophobic Cellulose
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Long-Term Stabilization of Foams and Emulsions with In-Situ Formed Microparticles from Hydrophobic Cellulose

Wege, Hartmut A. ; Kim, Sejong ; Paunov, Vesselin N. ; Zhong, Qixin ; Velev, Orlin D.

Langmuir, 09/02/2008, Vol.24(17), pp.9245-9253 [Periódico revisado por pares]

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3
Cooling Effects on a Model Rennet Casein Gel System:  Part II. Permeability and Microscopy
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Cooling Effects on a Model Rennet Casein Gel System:  Part II. Permeability and Microscopy

Zhong, Qixin ; Daubert, Christopher R. ; Velev, Orlin D.

Langmuir, 08/2004, Vol.20(18), pp.7406-7411 [Periódico revisado por pares]

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4
Cooling Effects on a Model Rennet Casein Gel System:  Part I. Rheological Characterization
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Cooling Effects on a Model Rennet Casein Gel System:  Part I. Rheological Characterization

Zhong, Qixin ; Daubert, Christopher R. ; Velev, Orlin D.

Langmuir, 08/2004, Vol.20(18), pp.7399-7405 [Periódico revisado por pares]

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  1. Zhong, Qixin
  2. Zhong, Q.
  3. Velev, O.D.
  4. Velev, Orlin D.
  5. Daubert, C.R.

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