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Refinado por: Nome da Publicação: LWT - Food Science and Technology remover
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Physical and microbiological properties of powdered Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 as affected by relative amounts of dairy proteins and lactose

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

LWT, March 2020, Vol.121 [Periódico revisado por pares]

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Synergistic effects of whey protein isolate and amorphous sucrose on improving the viability and stability of powdered Lactobacillus salivarius NRRL B-30514

Wang, Anyi ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

LWT, January 2020, Vol.118 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Myofibrillar protein–curcumin nanocomplexes prepared at different ionic strengths to improve oxidative stability of marinated chicken meat products

Wu, Changling ; Li, Lingyun ; Zhong, Qixin ; Cai, Ruying ; Wang, Peng ; Xu, Xinglian ; Zhou, Guanghong ; Han, Minyi ; Liu, Qianqian ; Hu, Tianshuo ; Yin, Tianchen

LWT, January 2019, Vol.99, pp.69-76 [Periódico revisado por pares]

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Effects of media, heat adaptation, and outlet temperature on the survival of Lactobacillus salivarius NRRL B-30514 after spray drying and subsequent storage

Zhang, Yun ; Lin, Jun ; Zhong, Qixin

LWT - Food Science and Technology, December 2016, Vol.74, pp.441-447 [Periódico revisado por pares]

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Antimicrobial activities of lauric arginate and cinnamon oil combination against foodborne pathogens: Improvement by ethylenediaminetetraacetate and possible mechanisms

Ma, Qiumin ; Davidson, P. Michael ; Critzer, Faith ; Zhong, Qixin

LWT - Food Science and Technology, October 2016, Vol.72, pp.9-18 [Periódico revisado por pares]

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Physical and antimicrobial properties of chitosan films incorporated with lauric arginate, cinnamon oil, and ethylenediaminetetraacetate

Ma, Qiumin ; Zhang, Yue ; Zhong, Qixin

LWT - Food Science and Technology, 2016, Vol.65, p.173(7) [Periódico revisado por pares]

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Physical and antimicrobial properties of chitosan films incorporated with lauric arginate, cinnamon oil, and ethylenediaminetetraacetate

Ma, Qiumin ; Zhang, Yue ; Zhong, Qixin

LWT - Food Science and Technology, January 2016, Vol.65, pp.173-179 [Periódico revisado por pares]

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The improved thermal stability of anthocyanins at pH 5.0 by gum arabic

Guan, Yongguang ; Zhong, Qixin

LWT - Food Science and Technology, December 2015, Vol.64(2), pp.706-712 [Periódico revisado por pares]

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Physical and antibacterial properties of alginate films containing cinnamon bark oil and soybean oil

Zhang, Yue ; Ma, Qiumin ; Critzer, Faith ; Davidson, P. Michael ; Zhong, Qixin

LWT - Food Science and Technology, November 2015, Vol.64(1), pp.423-430 [Periódico revisado por pares]

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Crystallinity and quality of spray-dried lactose powder improved by soluble soybean polysaccharide

Shi, Xueqian ; Zhong, Qixin

LWT - Food Science and Technology, 2015, Vol.62(1), p.89(8) [Periódico revisado por pares]

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