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Sucrose Fermentation by Brazilian Ethanol Production Yeasts in Media Containing Structurally Complex Nitrogen Sources

Miranda Junior, Messias; Batistote, Margareth; Cilli, Eduardo Maffud; Ernandes, Jose Roberto Universidade De São Paulo

JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, v.115, n.3, p.191-197, 2009

INST BREWING 2009

Acesso online

2
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ESTERASES OF BAKER'S YEAST. III. THE ESTER/ACID RATIO IN MODEL SOLUTIONS

Parkkinen, Elke ; Suomalainen, Heikki

Journal of the Institute of Brewing, 04 March 1982, Vol.88(2), pp.98-101 [Periódico revisado por pares]

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THE POLYMORPHISM OF ESTERASES IN YEAST ( SACCHAROMYCES CEREVISIAE

Wöhrmann, K. ; Lance, P.

Journal of the Institute of Brewing, 08 July 1980, Vol.86(4), pp.174-174 [Periódico revisado por pares]

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DETERMINATION OF DNA AND OF OTHER NUCLEIC ACID FRACTIONS IN SACCHAROMYCES CEREVISIAE

Trevelyan, William E.

Journal of the Institute of Brewing, 08 July 1980, Vol.86(4), pp.171-173 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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THE RELEASE OF YEAST PROTEOLYTIC ENZYMES INTO BEER

Ormrod, I. H. L. ; Lalor, E. F. ; Sharpe, F. R.

Journal of the Institute of Brewing, 12 November 1991, Vol.97(6), pp.441-443 [Periódico revisado por pares]

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CAMBRIDGE PRIZE LECTURE IMPROVING YEAST FERMENTATION PERFORMANCE

D' Amore, Tony

Journal of the Institute of Brewing, 10 September 1992, Vol.98(5), pp.375-382 [Periódico revisado por pares]

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DETERMINATION OF BREWING YEAST PLOIDY BY DNA MEASUREMENT

Aigle, M. ; Erbs, D. ; Moll, M.

Journal of the Institute of Brewing, 04 March 1983, Vol.89(2), pp.72-74 [Periódico revisado por pares]

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GENETIC ANALYSIS OF CRYOPHILIC AND MESOPHILIC WINE YEASTS

Kusewicz, Danuta ; Johnston, John

Journal of the Institute of Brewing, 02 January 1980, Vol.86(1), pp.25-27 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Characteristics of high cell density fermentations with different lager yeast strains

Verbelen, Pieter ; Van Mulders, Sebastiaan ; Saison, Daan ; Van Laere, Stijn ; Delvaux, Filip ; Delvaux, Freddy

Journal of the Institute of Brewing, 2008, Vol.114(2), pp.127-133 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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STUDIES ON THE BINDING BETWEEN YEAST AND A MALT POLYSACCHARIDE THAT INDUCES HEAVY YEAST FLOCCULATION

Herrera, V. E. ; Axcell, B. C.

Journal of the Institute of Brewing, 10 September 1991, Vol.97(5), pp.367-373 [Periódico revisado por pares]

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