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Bioprocessing technology to exploit organic palm date (Phoenix dactylifera L. cultivar Siwi) fruit as a functional dietary supplement
Bioprocessing technology to exploit organic palm date (Phoenix dactylifera L. cultivar Siwi) fruit as a functional dietary supplement
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Bioprocessing technology to exploit organic palm date (Phoenix dactylifera L. cultivar Siwi) fruit as a functional dietary supplement

Di Cagno, Raffaella ; Filannino, Pasquale ; Cavoski, Ivana ; Lanera, Alessia ; Mamdouh, Bahaaaldin Mohamed ; Gobbetti, Marco

Journal of functional foods, 2017-04, Vol.31, p.9-19 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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A novel functional herbal tea containing probiotic Bacillus coagulans GanedenBC30: An in vitro study using the Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME)
A novel functional herbal tea containing probiotic Bacillus coagulans GanedenBC30: An in vitro study using the Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME)
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A novel functional herbal tea containing probiotic Bacillus coagulans GanedenBC30: An in vitro study using the Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME)

Polo, Andrea ; Cappello, Claudia ; Carafa, Ilaria ; Da Ros, Alessio ; Baccilieri, Francesca ; Di Cagno, Raffaella ; Gobbetti, Marco

Journal of functional foods, 2022-01, Vol.88, p.104873, Article 104873 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Lactic acid fermentation enriches the profile of biogenic compounds and enhances the functional features of common purslane (Portulaca oleracea L.)
Lactic acid fermentation enriches the profile of biogenic compounds and enhances the functional features of common purslane (Portulaca oleracea L.)
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Lactic acid fermentation enriches the profile of biogenic compounds and enhances the functional features of common purslane (Portulaca oleracea L.)

Filannino, Pasquale ; Di Cagno, Raffaella ; Trani, Antonio ; Cantatore, Vincenzo ; Gambacorta, Giuseppe ; Gobbetti, Marco

Journal of functional foods, 2017-12, Vol.39, p.175-185 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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