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Refinado por: idioma: Russo remover Nome da Publicação: Foods and Raw Materials remover
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A PHENOMENOLOGICAL MODEL OF MILK COAGULATION

Osintsev A.M ; Gromov E.S ; Braginsky V.I

Foods and Raw Materials, 01 December 2013, Vol.1(1), pp.11-18 [Periódico revisado por pares]

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Acid hydrolysis of casein

Kurbanova , M.G. ; Maslennikova , S.M. , Kemerovo State Agrarian Inst.

Foods and Raw Materials, 2014, Vol.(1), pp.27-30 [Periódico revisado por pares]

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CURRENT TRENDS IN NONFAT DAIRY PRODUCTION

Smirnova I

Foods and Raw Materials, 01 September 2014, Vol.2(2), pp.47-52 [Periódico revisado por pares]

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DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL, IMMUNOCHEMICAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES, TOXICOLOGICAL AND HYGIENIC ASSESSMENT OF WHEY PROTEIN COMCENTRATE AND ITS HYDROLYSATE

Halavach T.M ; Kurchenko V.P ; Zhygankov V.G ; Evdokimov I.A

Foods and Raw Materials, 01 November 2015, Vol.3(2), pp.105-114 [Periódico revisado por pares]

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DEVELOPMENT AND INTRODUCTION OF NEW DAIRY TECHNOLOGIES

Zakharova L

Foods and Raw Materials, 01 September 2014, Vol.2(2), pp.68-74 [Periódico revisado por pares]

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GLYCOOMICS CLUSTERS OF LACTOSE AND ITS DERIVATIVES IN NANOTECHNOLOGY OF LIVING CULTURES

Khramtsov A

Foods and Raw Materials, 01 June 2015, Vol.3(1), pp.3-12 [Periódico revisado por pares]

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HEALTHY FOOD PRODUCTS WITH PROBIOTIC AND PREBIOTIC PROPERTIES

Reshetnik E.I ; Utochkina E.A

Foods and Raw Materials, 01 December 2013, Vol.1(1), pp.88-94 [Periódico revisado por pares]

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INVESTIGATION OF THE BIOTECHNOLOGICAL ACTIVITY OF DIRECT-SET STARTER CULTURES IN STRUCTURED DAIRY PRODUCTS

Arkhipov A.N ; Pozdnyakova A.V ; Shevyakova K.A

Foods and Raw Materials, 01 December 2013, Vol.1(2), pp.46-49 [Periódico revisado por pares]

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RHEOMETRIC MONITORING OF THE FORMATION OF MILK-PROTEIN BLOBS

Pirogov A.N

Foods and Raw Materials, 01 June 2014, Vol.2(1), pp.72-81 [Periódico revisado por pares]

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TECHNOLOGICAL FEATURES OF THE USE OF WILD-GROWING RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF SOUR-MILK BEVERAGES

Lupinskaya S

Foods and Raw Materials, 01 September 2014, Vol.2(2), pp.32-39 [Periódico revisado por pares]

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