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Refinado por: Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover Nome da Publicação: Food Science and Technology remover
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Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Cinnamomum zeylanicum extracts reduce lipid oxidation in broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) minced fish

Emelda Orlando Simbine Larissa da Cunha Rodrigues; Maria Fernanda de Castro Burbarelli; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Dariane Beatriz Schoffen Enke; Judite das Graças Lapa-Guimarães

Food Science and Technology Campinas In press, p. 1-10, 2021

Campinas 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Cin )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Simbine, E
  2. Burbarelli, M
  3. Fávaro-Trindade, C
  4. Viegas, E
  5. Lapa-Guimarães, J

Neste Assunto:

  1. Produtos Pesqueiros
  2. Peixes
  3. Antioxidantes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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