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Acidez y peso específico de la leche de cabra de un grupo de capricultores de la Meseta Central costarricense

Chacón Villalobos, Alejandro

Agronomía Mesoamericana, 2004, Vol.15(2), pp.179-183 [Periódico revisado por pares]

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Aspectos nutricionales de la leche de cabra (Capra hircus) y sus variaciones en el proceso agroindustrial

Chacón Villalobos, Alejandro

Agronomía Mesoamericana, 2005, Vol.16(2), pp.239-252 [Periódico revisado por pares]

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Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano

Cobo Monterroza, Rodrigo ; Rosas Quijano, Raymundo ; Gálvez López, Didiana ; Vázquez Ovando, Alfredo ; Anaya, Lourdes Adriano

Agronomía Mesoamericana, 2019, Vol.30(3), pp.855-870 [Periódico revisado por pares]

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Caña de azúcar y subproductos de la agroindustria azucarera en la alimentación de rumiantes

Lagos Burbano, Elizabeth ; Castro Rincón, Edwin

Agronomía Mesoamericana, 2019, Vol.30(3), pp.917-934 [Periódico revisado por pares]

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Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra

Rojas Castro, Wendy Natalia ; Chacón Villalobos, Alejandro ; Pineda Castro, María Lourdes

Agronomía Mesoamericana, 2007, Vol.18(2), pp.221-237 [Periódico revisado por pares]

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Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol"

Chacón Villalobos, Alejandro ; Pineda Castro, María Lourdes

Agronomía Mesoamericana, 2009, Vol.20(2), pp.297-309 [Periódico revisado por pares]

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Efecto de la edad al primer parto sobre parámetros productivos en vacas Jersey de Costa Rica

Castillo - Badilla, Gloriana ; Salazar - Carranza, Mauren ; Murillo Herrera, Jaime ; Romero, Juan José

Agronomía Mesoamericana, 2013, Vol.24(1), pp.177-187 [Periódico revisado por pares]

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Efecto de la proporción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche

Chacón Villalobos, Alejandro ; Pineda Castro, María Lourdes ; Méndez Rojas, Sandra Gabriela

Agronomía Mesoamericana, 2013, Vol.24(1), pp.149-167 [Periódico revisado por pares]

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Efecto del estrés calórico sobre la producción del ganado lechero en Costa Rica

Ruiz Jaramillo, Juan Ismael ; Vargas Leitón, Bernardo ; Abarca Monge, Sergio ; Hidalgo, Hugo

Agronomía Mesoamericana, 2019, Vol.30(3), pp.733-750 [Periódico revisado por pares]

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Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage

Vargas Uscategui, Ramiro ; Arenas Clavijo, Anthony ; Ramírez Navas, Juan Sabastián

Agronomía Mesoamericana, 2017, Vol.28(3), pp.677-690 [Periódico revisado por pares]

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