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Artigo
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IMPACTS OF SUPERCRITICAL EXTRACTION ON GC/MS PROFILES OF VOLATILES IN WHEY PROTEIN ISOLATE SAMPLED BY SOLID‐PHASE MICROEXTRACTION

Lamsen, Mary Ross Llonillo ; Zhong, Qixin

Journal of Food Processing and Preservation, December 2011, Vol.35(6), pp.869-883 [Periódico revisado por pares]

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ENCAPSULATION OF FISH OIL IN SOLID ZEIN PARTICLES BY LIQUID‐LIQUID DISPERSION

Zhong, Qixin ; Tian, Huilin ; Zivanovic, Svetlana

Journal of Food Processing and Preservation, April 2009, Vol.33(2), pp.255-270 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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COOLING EFFECTS ON PROCESSED CHEESE FUNCTIONALITY

Zhong, Qixin ; Daubert, Christopher R. ; Farkas, Brian E.

Journal of Food Process Engineering, October 2004, Vol.27(5), pp.392-412 [Periódico revisado por pares]

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