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Research to develop antimicrobial food coatings from essential oil.(Technical InsightsK)

Zhong, Qixin

Advanced Coatings & Surface Technology, Feb, 2013, Vol.26(2), p.9(1) [Periódico revisado por pares]

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2
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Probing the binding between norbixin and dairy proteins by spectroscopy methods

Zhang, Yue ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 15 August 2013, Vol.139(1-4), pp.611-616 [Periódico revisado por pares]

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Impacts of sample preparation methods on solubility and antilisterial characteristics of essential oil components in milk.(Report)

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin ; Davidson, P. Michael

Applied and Environmental Microbiology, Feb 1, 2014, Vol.80(3), p.907-916 [Periódico revisado por pares]

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Freeze-dried capsules prepared from emulsions with encapsulated lactase as a potential delivery system to control lactose hydrolysis in milk

Zhang, Yun ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 15 February 2018, Vol.241, pp.397-402 [Periódico revisado por pares]

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Physical, chemical and biochemical properties of casein hydrolyzed by three proteases: Partial characterizations.(Author abstract)

Luo, Yangchao ; Pan, Kang ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, July 15, 2014, Vol.155, p.146(9) [Periódico revisado por pares]

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Thermal and UV stability of β-carotene dissolved in peppermint oil microemulsified by sunflower lecithin and Tween 20 blend

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 01 May 2015, Vol.174, pp.630-636 [Periódico revisado por pares]

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Eugenol improves physical and chemical stabilities of nanoemulsions loaded with β-carotene

Guan, Yongguang ; Wu, Jine ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 01 March 2016, Vol.194, pp.787-796 [Periódico revisado por pares]

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Removal of milk fat globules from whey protein concentrate 34% to prepare clear and heat-stable protein dispersions

Liu, Gang ; Zhong, Qixin

Journal of Dairy Science, October 2014, Vol.97(10), pp.6097-6106 [Periódico revisado por pares]

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Antimicrobial activity of thyme oil co-nanoemulsified with sodium caseinate and lecithin

Xue, Jia ; Davidson, P. Michael ; Zhong, Qixin

International Journal of Food Microbiology, Oct 1, 2015, Vol.210, p.1(8) [Periódico revisado por pares]

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Antimicrobial properties of lauric arginate alone or in combination with essential oils in tryptic soy broth and 2% reduced fat milk

Ma, Qiumin ; Davidson, P. Michael ; Zhong, Qixin

International Journal of Food Microbiology, 16 August 2013, Vol.166(1), pp.77-84 [Periódico revisado por pares]

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