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Complexes between linoleate and native or aggregated [beta]-lactoglobulin: Interaction parameters and in vitro cytotoxic effect

Le Maux, Solene ; Bouhallab, Said ; Giblin, Linda ; Brodkorb, Andre ; Croguennec, Thomas

Food Chemistry, Dec 1, 2013, Vol.141(3), p.2305(9) [Periódico revisado por pares]

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The heat treatment and the gelation are strong determinants of the kinetics of milk proteins digestion and of the peripheral availability of amino acids

Barbé, Florence ; Ménard, Olivia ; Le Gouar, Yann ; Buffière, Caroline ; Famelart, Marie-Hélène ; Laroche, Béatrice ; Le Feunteun, Steven ; Dupont, Didier ; Rémond, Didier

Food Chemistry, 01 February 2013, Vol.136(3-4), pp.1203-1212 [Periódico revisado por pares]

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Human sweat odour conjugates in human milk, colostrum and amniotic fluid

Hartmann, Constanze ; Doucet, Sébastien ; Niclass, Yvan ; Dittrich, Ralf ; Cupisti, Susanne ; Schaal, Benoist ; Buettner, Andrea ; Starkenmann, Christian

Food Chemistry, 01 November 2012, Vol.135(1), pp.228-233 [Periódico revisado por pares]

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Fat globules selected from whole milk according to their size: Different compositions and structure of the biomembrane, revealing sphingomyelin-rich domains

Lopez, Christelle ; Briard-Bion, Valérie ; Ménard, Olivia ; Beaucher, Eric ; Rousseau, Florence ; Fauquant, Jacques ; Leconte, Nadine ; Robert, Benoit

Food Chemistry, 2011, Vol.125(2), pp.355-368 [Periódico revisado por pares]

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Oxidative stability of oil-in-water emulsions containing iron chelates: Transfer of iron from chelates to milk proteins at interface

Guzun-Cojocaru , Tatiana ; Koev , Chavdar ; Yordanov , Martin ; Karbowiak , Thomas ; Cases , Eliane ; Cayot , Philippe

Food chemistry, 2011, Vol.125(2), pp.326-333 [Periódico revisado por pares]

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Proteomic profiling of camel and cow milk proteins under heat treatment

Felfoul, Imène ; Jardin, Julien ; Gaucheron, Frédéric ; Attia, Hamadi ; Ayadi, M.A

Food Chemistry, 01 February 2017, Vol.216, pp.161-169 [Periódico revisado por pares]

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In vivo digestion of infant formula in piglets: protein digestion kinetics and release of bioactive peptides

Bouzerzour, Karima ; Morgan, François ; Cuinet, Isabelle ; Bonhomme, Cécile ; Jardin, Julien ; Le Huërou-luron, Isabelle ; Dupont, Didier

British Journal of Nutrition, 2012, Vol.108(12), pp.2105-2114 [Periódico revisado por pares]

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A non-hydrolyzed, fermented milk formula reduces digestive and respiratory events in infants at high risk of allergy

Morisset, M ; Aubert-Jacquin, C ; Soulaines, P ; Moneret-Vautrin, D-A ; Dupont, C

European journal of clinical nutrition, February 2011, Vol.65(2), pp.175-83 [Periódico revisado por pares]

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Causal relationships between milk quality and coagulation properties in Italian Holstein-Friesian dairy cattle

Tiezzi, Francesco ; Valente, Bruno D ; Cassandro, Martino ; Maltecca, Christian

Genetics Selection Evolution, May 13, 2015, Vol.47(1) [Periódico revisado por pares]

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An odor timer in milk? Synchrony in the odor of milk effluvium and neonatal chemosensation in the mouse

Al Aïn, Syrina ; Belin, Laurine ; Patris, Bruno ; Schaal, Benoist

PloS one, 2012, Vol.7(10), pp.e47228 [Periódico revisado por pares]

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