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Probing the binding between norbixin and dairy proteins by spectroscopy methods

Zhang, Yue ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 15 August 2013, Vol.139(1-4), pp.611-616 [Periódico revisado por pares]

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Freeze-dried capsules prepared from emulsions with encapsulated lactase as a potential delivery system to control lactose hydrolysis in milk

Zhang, Yun ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 15 February 2018, Vol.241, pp.397-402 [Periódico revisado por pares]

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Thermal and UV stability of β-carotene dissolved in peppermint oil microemulsified by sunflower lecithin and Tween 20 blend

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 01 May 2015, Vol.174, pp.630-636 [Periódico revisado por pares]

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Encapsulation of ferulic acid ethyl ester in caseinate to suppress off-flavor formation in UHT milk

Guan, Yongguang ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 15 December 2017, Vol.237, pp.532-537 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Eugenol improves physical and chemical stabilities of nanoemulsions loaded with β-carotene

Guan, Yongguang ; Wu, Jine ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 01 March 2016, Vol.194, pp.787-796 [Periódico revisado por pares]

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Antimicrobial properties of lauric arginate alone or in combination with essential oils in tryptic soy broth and 2% reduced fat milk

Ma, Qiumin ; Davidson, P. Michael ; Zhong, Qixin

International Journal of Food Microbiology, 16 August 2013, Vol.166(1), pp.77-84 [Periódico revisado por pares]

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Antibacterial activity of acidified sodium benzoate against Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica, and Listeria monocytogenes in tryptic soy broth and on cherry tomatoes

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin

International Journal of Food Microbiology, 02 June 2018, Vol.274, pp.38-44 [Periódico revisado por pares]

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Lactobionic acid enhances the synergistic effect of nisin and thymol against Listeria monocytogenes Scott A in tryptic soy broth and milk

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin

International Journal of Food Microbiology, 02 November 2017, Vol.260, pp.36-41 [Periódico revisado por pares]

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Determination of thiobarbituric acid reactive substances in microencapsulated products

Hu, Zhixiong ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 2010, Vol.123(3), pp.794-799 [Periódico revisado por pares]

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Microemulsions as nanoreactors to produce whey protein nanoparticles with enhanced heat stability by thermal pretreatment

Zhang, Weinong ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 2010, Vol.119(4), pp.1318-1325 [Periódico revisado por pares]

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