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Refinado por: assunto: Triticum remover Base de dados/Biblioteca: American Chemical Society (CrossRef) remover
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Effect of processing on phenolic composition of dough and bread fractions made from refined and whole wheat flour of three wheat varieties

Lu, Yingjian ; Luthria, Devanand ; Fuerst, E Patrick ; Kiszonas, Alecia M ; Yu, Liangli ; Morris, Craig F

Journal of agricultural and food chemistry, 29 October 2014, Vol.62(43), pp.10431-6 [Periódico revisado por pares]

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Osmotic compression of anisotropic proteins: interaction properties and associated structures in wheat gliadin dispersions.(Report)

Boire, Adeline ; Menut, Paul ; Morel, Marie-Helene ; Sanchez, Christian

Journal of Physical Chemistry B, April 30, 2015, Vol.119(17), pp.5412-5421 [Periódico revisado por pares]

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Differential Recovery of Lupin Proteins from the Gluten Matrix in Lupin–Wheat Bread As Revealed by Mass Spectrometry and Two-Dimensional Electrophoresis

Islam , Shahidul ; Ma , Wujun ; Yan , Guijun ; Gao , Liyan ; Appels , Rudi

Journal of agricultural and food chemistry, 2011, Vol.59(12), pp.6696-6704 [Periódico revisado por pares]

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Comparative Study of the Effect of Incorporated Individual Wheat Storage Proteins on Mixing Properties of Rice and Wheat Doughs

Oszvald , Mária ; Balázs , Gábor ; Tömösközi , Sándor ; Békés , Ferenc ; Tamás , László

Journal of agricultural and food chemistry, 2011, Vol.59(17), pp.9664-9672 [Periódico revisado por pares]

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Can an Increase in Celiac Disease Be Attributed to an Increase in the Gluten Content of Wheat as a Consequence of Wheat Breeding

Kasarda , Donald D.

Journal of agricultural and food chemistry, 2013, Vol.61(6), p.1155–1159 [Periódico revisado por pares]

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Rapid Determination of Carbohydrates, Ash, and Extractives Contents of Straw Using Attenuated Total Reflectance Fourier Transform Mid-Infrared Spectroscopy

Tamaki , Yukihiro ; Mazza , Giuseppe

Journal of agricultural and food chemistry, 2011, Vol.59(12), pp.6346-6352 [Periódico revisado por pares]

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Differential Expression of Durum Wheat Gluten Proteome under Water Stress during Grain Filling

Giuliani, Marcella Michela ; Palermo, Carmen ; De Santis, Michele Andrea ; Mentana, Annalisa ; Pompa, Marianna ; Giuzio, Luigia ; Masci, Stefania ; Centonze, Diego ; Flagella, Zina

Journal of agricultural and food chemistry, 29 July 2015, Vol.63(29), pp.6501-12 [Periódico revisado por pares]

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Characterization of Grain-Specific Peptide Markers for the Detection of Gluten by Mass Spectrometry

Fiedler , Katherine L. ; Mcgrath , Sara C. ; Callahan , John H. ; Ross , Mark M.

Journal of agricultural and food chemistry, 2014, Vol.62(25), pp.5835-5844 [Periódico revisado por pares]

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Hydrolysis of Wheat Gluten by Combining Peptidases of Flammulina velutipes and Electrodialysis

Giesler , Lucienne ; Linke , Diana ; Rabe , Swen ; Appel , Daniel ; Berger , Ralf Günter

Journal of agricultural and food chemistry, 2013, Vol.61(36), pp.8641-8649 [Periódico revisado por pares]

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Sampling of Wheat Dust and Subsequent Analysis of Deoxynivalenol by LC-MS/MS

Sanders , Melanie ; Boevre , Marthe De ; Dumoulin , Frédéric ; Detavernier , Christ’l ; Martens , Freya ; Poucke , Christof Van ; Eeckhout , Mia ; Saeger , Sarah De

Journal of agricultural and food chemistry, 2013, Vol.61(26), p.6259–6264 [Periódico revisado por pares]

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Assunto 

  1. Agriculture  (546)
  2. Triticum–Chemistry  (435)
  3. Wheat  (369)
  4. Flour  (140)
  5. Seeds  (133)
  6. Triticum–Metabolism  (109)
  7. Plant Proteins  (107)
  8. Glutens  (98)
  9. Wheat Flour  (98)
  10. Bread  (89)
  11. Food Handling  (71)
  12. Mass Spectrometry  (66)
  13. Starch  (59)
  14. Durum Wheat  (55)
  15. Food Contamination  (54)
  16. Wheat Gluten  (51)
  17. Gliadin  (50)
  18. Dietary Fiber  (50)
  19. Genotype  (45)
  20. Antioxidants  (37)
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  1. Antes de1994  (9)
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  3. 2003Até2007  (172)
  4. 2008Até2013  (243)
  5. Após 2013  (153)
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