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Artigo
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High gravity batch and continuous processes for beer production: Evaluation of fermentation performance and beer quality

Silva, Daniel P.; Branyik, Tomas; Dragone, Giuliano; Vicente, Antonio A.; Teixeira, Jose A.; Silva, Joao B. Almeida E Universidade De São Paulo

CHEMICAL PAPERS, v.62, n.1, p.34-41, 2008

VERSITA 2008

Acesso online

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Artigo
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Banana as Adjunct in Beer Production: Applicability and Performance of Fermentative Parameters

Carvalho, Giovani B. M.; Silva, Daniel P.; Bento, Camila V.; Vicente, Antonio A.; Teixeira, Jose A.; Felipe, Maria Das Gracas A.; Silva, Joao B. Almeida E Universidade De São Paulo

APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY, v.155, n.1/Mar, p.356-365, 2009

HUMANA PRESS INC 2009

Acesso online

3
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Artigo
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Fermentative behavior of Saccharomyces strains during microvinification of raspberry juice (Rubus idaeus L.)

Duarte, Whasley F.; Dragone, Giuliano; Dias, Disney R.; Oliveira, Jose M.; Teixeira, Jose A.; Silva, Joao B. Almeida E; Schwan, Rosane F. Universidade De São Paulo

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, v.143, n.3, p.173-182, 2010

ELSEVIER SCIENCE BV 2010

Acesso online

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Artigo
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Fermentation medium and oxygen transfer conditions that maximize the xylose conversion to ethanol by Pichia stipitis

Silva, João Paulo Alves; Mussatto, Solange I.; Roberto, Inês Conceição; Teixeira, Jose A. Universidade De São Paulo

RENEWABLE ENERGY, OXFORD, v. 37, n. 1, p. 259-265, JAN, 2012

PERGAMON-ELSEVIER SCIENCE LTD; OXFORD 2012

Acesso online

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Sugars metabolism and ethanol production by different yeast strains from coffee industry wastes hydrolysates

Mussatto, Solange I.; Machado, Ercilia M. S.; Carneiro, Livia M.; Teixeira, Jose A. Universidade De São Paulo

APPLIED ENERGY, OXFORD, v. 92, n. 37, pp. 763-768, APR, 2012

ELSEVIER SCI LTD; OXFORD 2012

Acesso online

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Artigo
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Continuous production of pectinase by immobilized yeast cells on spent grains

Almeida, Catarina ; Brányik, Tomáš ; Moradas-Ferreira, Pedro ; Teixeira, José

Journal of Bioscience and Bioengineering, 2003, Vol.96(6), pp.513-518 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Use of two different carriers in a packed bed reactor for endopolygalacturonase production by a yeast strain

Almeida, Catarina ; Brányik, Tomáš ; Moradas-Ferreira, Pedro ; Teixeira, José

Process Biochemistry, 2005, Vol.40(5), pp.1937-1942 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

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Oxygen mass transfer in a biphasic medium: Influence on the biotransformation of methyl ricinoleate into γ-decalactone by the yeast Yarrowia lipolytica

Gomes, N. ; Aguedo, Mario ; Teixeira, J. ; Belo, I.

Biochemical Engineering Journal, 35(3), 380-386. (2007).

2007

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