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Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne
Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acao da papaina na solubilizacao de proteinas de carne

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; M C Basilio; E Stedefeldt; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares; Reunião Anual da SBPC (44. 1992 São Paulo)

São Paulo : Sbpc, 1992 Anais (Comunicações)

São Paulo Sbpc 1992

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-13/1992 ) e outros locais(Acessar)

2
Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi
Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares

Sao Paulo n.32, p.99-104, 1990 Alimentacao e Tecnologia

São Paulo 1990

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-114/1990 )(Acessar)

3
Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi
Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Carne pré-digerida a partir de suco de abacaxi

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares

Sao Paulo n.32, p.99-104, 1990 Alimentacao e Tecnologia

São Paulo 1990

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-114/1990 )(Acessar)

4
Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida
Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao (2. 1990 São Paulo)

Anais São Paulo : Sban, 1990

São Paulo Sban 1990

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

5
Efeito do armazenamento na contaminacao de carne pre-digerida
Efeito do armazenamento na contaminacao de carne pre-digerida
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do armazenamento na contaminacao de carne pre-digerida

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Thereza Christina Vessoni Penna; Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao (2. 1993 São Paulo)

Anais São Paulo : Sban, 1990

São Paulo Sban 1990

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

6
Use of proteolytic enzyme on meat digest part i : pineapple juice
Use of proteolytic enzyme on meat digest part i : pineapple juice
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of proteolytic enzyme on meat digest part i : pineapple juice

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares; International Congress of Dietetics (1992 Jerusalem)

Nutrition and Dietetics: a Paradox of Plenty; Book of Abstracts 1992

Jerusalem 1992

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-09/1992 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Alvares, E
  2. Basilio, M
  3. Baruffaldi, R
  4. Stabile, M
  5. Stedefeldt, E

Neste Assunto:

  1. Tecnologia De Alimentos
  2. Nutrição
  3. Enzimas
  4. Biotecnologia
  5. Alimentos (Microbiologia)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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