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Bebidas lácteas com soro de queijo e frutas

Siqueira, Amanda de Morais Oliveira ; Machado, Erilane de Castro Lima ; Stamford, Tânia Lúcia Montenegro

Ciência Rural, 01 September 2013, Vol.43(9), pp.1693-1700 [Periódico revisado por pares]

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Origanum vulgare L. essential oil as inhibitor of potentially toxigenic Aspergilli

Mitchell, Teresa Cristina ; Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ; Souza, Evandro Leite de ; Lima, Edeltrudes de Oliveira ; Carmo, Egberto Santos

Food Science and Technology, 01 September 2010, Vol.30(3), pp.755-760 [Periódico revisado por pares]

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Effect of the consumption on buriti oil on the metabolism of rats induced by iron overload

Jailane de Souza Aquino ; Renata Leite Tavares ; Larissa de Brito Medeiros ; Camila Cândida de Lima Martins ; Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa ; Tânia Lúcia Montenegro Stamford

Archives of Endocrinology and Metabolism, 01 September 2015, Vol.59(5), pp.422-427

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Sensitivity of spoiling and pathogen food-related bacteria to Origanum vulgare L. (Lamiaceae) essential oil Sensibilidade de bactérias deteriorantes e patogênicas de interesse em alimentos ao óleo essencial de Origanum vulgare L. (Lamiaceae)

Evandro Leite de Souza ; Tânia Lúcia Montenegro Stamford ; Edeltrudes de Oliveira Lima

Brazilian Journal of Microbiology, 01 December 2006, Vol.37(4), pp.527-532 [Periódico revisado por pares]

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Interference of heating on the antimicrobial activity and chemical composition of Origanum vulgare L. (Lamiaceae) essential oil

Souza, Evandro Leite de ; Stamford, Tânia Lúcia Montenegro ; Lima, Edeltrudes de Oliveira ; Barbosa Filho, José Maria ; Marques, Márcia Ortiz Mayo

Food Science and Technology, 01 June 2008, Vol.28(2), pp.418-422 [Periódico revisado por pares]

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Antimicrobial effectiveness of spices: an approach for use in food conservation systems

Evandro Leite de Souza ; Tânia Lúcia Montenegro Stamford ; Edeltrudes de Oliveira Lima ; Vinícius Nogueira Trajano ; José Maria Barbosa Filho

Brazilian Archives of Biology and Technology, 01 July 2005, Vol.48(4), pp.549-558 [Periódico revisado por pares]

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