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1
Bioactivity and volatile compound evaluation in sheep milk processed by ohmic heating
Bioactivity and volatile compound evaluation in sheep milk processed by ohmic heating
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioactivity and volatile compound evaluation in sheep milk processed by ohmic heating

Celso F. Balthazar Sinara Teixeira do Brasil Morais; Mirella Romanelli Vicente Bertolo; Ramon Silva; Stanislau Bogusz Junior; Adriano G Cruz; Anderson S Sant'Ana

Journal of Dairy Science New York: Elsevier Inc. v.107, n.1, p.155-168, 2024

New York 2024

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20929 )(Acessar)

2
Crystallization behavior of human milk fat and Betapol
Crystallization behavior of human milk fat and Betapol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallization behavior of human milk fat and Betapol

Jessica Mayumi Maruyama Elise Raduan Viccola; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 84 res. FCF164, 2011

São Paulo 2011

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3
Crystallization behavior of human milk fat and betapol
Crystallization behavior of human milk fat and betapol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallization behavior of human milk fat and betapol

Jessica Mayumi Maruyama Roberta Claro da Silva; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (19. 2011 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2011

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2011

Acesso online

4
Composition of organic and conventional probiotic fermented milk
Composition of organic and conventional probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Composition of organic and conventional probiotic fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Roberta Claro da Silva; Daniela Marques Saccaro; Ana Paula do Espirito Santo; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos (1. 2008 Campinas)

Resumos Campinas : Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL, 2008

Campinas Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL 2008

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5
Composition of organic and conventional probiotic fermented milk
Composition of organic and conventional probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Composition of organic and conventional probiotic fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Roberta Claro da Silva; Ana Paula do Espirito Santo; Daniela Marques Saccaro; Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 88 res. FCF172, 2008

São Paulo 2008

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6
Energy content of human milk and physical-chemical properties of its fat
Energy content of human milk and physical-chemical properties of its fat
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Energy content of human milk and physical-chemical properties of its fat

Roberta Claro da Silva Jonas Peixoto Escobedo; Virginia Spinola Quintal; Silvia Maria Ibidi; Edna Maria Albuquerque; Luiz Antonio Gioielli; AOCS Annual Meeting & Expo 98 2007 Québec, QC, Canada

Abstracts Urbana : AOCS, 2007

Urbana AOCS 2007

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7
Mineral elements and conjugated linoleic acid in organically or conventionally probiotic fermented milk
Mineral elements and conjugated linoleic acid in organically or conventionally probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Mineral elements and conjugated linoleic acid in organically or conventionally probiotic fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Roberta Claro da Silva; Ana Paula do Espírito Santo; Daniela Marques Saccaro; Luiz Antonio Gioielli; Célia Colli; Maricê Nogueira de Oliveira; IDF/INRA International Symposium on Minerals & Dairy Products (1. 2008 Saint-Malo)

Proceedings Rennes : French Research Institute INRA, 2008

Rennes French Research Institute INRA 2008

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8
Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification
Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Crystallization and polymorphism of human milk fat substitute produced by continuous enzymatic interesterification

Roberta Claro da Silva Ana Paula Badan Ribeiro; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Isabele Renata Capacla; Marcia Hazzan; Lisandro Pavie Cardoso; Adenilson Oliveira dos Santos; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 77 res. FCF149, 2011

São Paulo 2011

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9
Sensorial evaluation of a milk formulation supplemented with N3 polyunsaturated fatty acids and soluble fibers
Sensorial evaluation of a milk formulation supplemented with N3 polyunsaturated fatty acids and soluble fibers
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensorial evaluation of a milk formulation supplemented with N3 polyunsaturated fatty acids and soluble fibers

Inar Alves de Castro Júlio Tirapegui; R. S. F Silva; A. J. S Cutrim; International Congress of Nutrition (17. 2001 Vienna)

Annals of Nutrition & Metabolism Basel v. 45, supl. 1, p. 101-102 res. 2.01.103, 2001

Basel 2001

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10
Partial purification and characterization of protease from thermophilic fungus, thermomyces lanuginosus, and its hydrolytic activity on milk proteins
Partial purification and characterization of protease from thermophilic fungus, thermomyces lanuginosus, and its hydrolytic activity on milk proteins
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Partial purification and characterization of protease from thermophilic fungus, thermomyces lanuginosus, and its hydrolytic activity on milk proteins

Hamilton Cabral Carolina W Merheb; Débora Noma Okamoto; Eleni Gomes; Roberto da Silva; Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática(ENZITEC) (8. 2008 Rio de Janeiro)

Abstract Rio de Janeiro, 2008

Rio de Janeiro 2008

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 1702659 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Silva, R
  2. Gioielli, L
  3. Florence, A
  4. Oliveira, M
  5. Soares, F

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Probióticos
  3. Ácidos Graxos
  4. Leite Fermentado
  5. Fungos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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