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1
Fluxograma de processamento mínimo de abacaxi 'Pérola'
Fluxograma de processamento mínimo de abacaxi 'Pérola'
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fluxograma de processamento mínimo de abacaxi 'Pérola'

L. Pilon Marta Helena Fillet Spoto; M. C Tetelboim; J. P Silva; C Pilon; M. A Gava; Silene Bruder Silveira Sarmento; Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças (4. 2006 São Pedro, SP); Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados (1. 2006 São Pedro, SP)

Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas Piracicaba : USP/ESALQ; CYTED, 2006

Piracicaba USP/ESALQ; CYTED 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1425 4/2006 1506430 ) e outros locais(Acessar)

2
Abacaxi minimamente processado efeitos do cloreto de cálcio e ácido ascórbico na qualidade
Abacaxi minimamente processado efeitos do cloreto de cálcio e ácido ascórbico na qualidade
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Abacaxi minimamente processado efeitos do cloreto de cálcio e ácido ascórbico na qualidade

J. P. Silva N. M Teitelbaum; L Pilon; Marta Helena Filet Spoto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP, Brasil

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

3
Radiação gama no retardo do escurecimento do abacaxi Smooth cayenne
Radiação gama no retardo do escurecimento do abacaxi Smooth cayenne
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Radiação gama no retardo do escurecimento do abacaxi Smooth cayenne

J. P. Silva J. M. da Silva; R. T Rizzo-Benato; J. A Galvão; Marta Helena Fillet Spoto; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

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4
Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado
Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado

J. M. da Silva Marta Helena Fillet Spotto; M. G Ongarelli; Ricardo Alfredo Kluge; Encontro Cientifico dos Pós-Graduandos no CENA/USP (9. 2003 Piracicaba)

Piracicaba CENA 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 882 9/2003 1448881 ) e outros locais(Acessar)

5
Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível
Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestível

L. Pilon Marta Helena Fillet Spoto; Cláudio Rosa Gallo; J. P Silva; M. C Tetelboim; E. O Salán; Silene Bruder Silveira Sarmento; Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças (4. 2006 São Pedro, SP); Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados (1. 2006 São Pedro, SP)

Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas Piracicaba : USP/ESALQ; CYTED, 2006

Piracicaba USP/ESALQ; CYTED 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1425 4/2006 1506430 ) e outros locais(Acessar)

6
Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração
Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração

J. da Silva Marta Helena Fillet Spoto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Recife 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

7
Avaliação microbiológica de abacaxis minimamente processados tratados com películas comestíveis
Avaliação microbiológica de abacaxis minimamente processados tratados com películas comestíveis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação microbiológica de abacaxis minimamente processados tratados com películas comestíveis

L. Pilon Marta Helena Fillet Spoto; M. C Tetelboim; J. P Silva; C Pilon; M. A Gava; Silene Bruder Silveira Sarmento; Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças (4. 2006 São Pedro, SP); Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados (1. 2006 São Pedro, SP)

Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas Piracicaba : USP/ESALQ; CYTED, 2006

Piracicaba USP/ESALQ; CYTED 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1011 4/2006 1506430 ) e outros locais(Acessar)

8
A cultura do abacaxi perspectivas, tecnologias e viabilidade
A cultura do abacaxi perspectivas, tecnologias e viabilidade
Material Type:
Folheto 		Adicionar ao Meu Espaço

A cultura do abacaxi perspectivas, tecnologias e viabilidade

Ricardo Sergio Sarmento Gadelha; Sérgio Garcia Fernandes; Sérgio Medeiros Paulino de Carvalho; Jorge Alves da Cruz e Silva

Niterói Pesagro-Rio 1996

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (f634.774 C968 53456 )(Acessar)

9
Uso de atmosfera modificada no armazenamento do abacaxi (Ananas comosus L. Merr.) cv. Smooth Cayenne
Uso de atmosfera modificada no armazenamento do abacaxi (Ananas comosus L. Merr.) cv. Smooth Cayenne
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de atmosfera modificada no armazenamento do abacaxi (Ananas comosus L. Merr.) cv. Smooth Cayenne

Josenilda Maria da Silva Adimilson Bosco Chitarra

1997

Acesso online

10
Uso do antioxidante 4-hexylresorcinol em abacaxi minimamente processado
Uso do antioxidante 4-hexylresorcinol em abacaxi minimamente processado
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso do antioxidante 4-hexylresorcinol em abacaxi minimamente processado

Josenilda Maria da Silva Marta Helena Fillet Spoto; Maria das Graças Ongarelli; Fabiana Fumi Sasaki; Juan Saavedra del Aguila; Ricardo Alfredo Kluge

Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha Hermosillo v. 8, n. 2, p. 101-107, 2007

Hermosillo 2007

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Silva, J
  2. Spoto, M
  3. Pilon, L
  4. Sarmento, S
  5. Ongarelli, M

Neste Assunto:

  1. Abacaxi
  2. Processamento De Alimentos
  3. Irradiação De Alimentos
  4. Conservação De Alimentos
  5. Pós-Colheita

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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