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1
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Artigo
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Analysis of trace metal concentrations in raw cow’s milk from three dairy farms in North Gondar, Ethiopia: chemometric approach

Akele, M. ; Abebe, D. ; Alemu, A. ; Assefa, A. ; Madhusudhan, A. ; Oliveira, R.

Environmental Monitoring and Assessment, 2017, Vol.189(10), pp.1-12 [Periódico revisado por pares]

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2
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Tese de Doutorado
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Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey

Sabo, Sabrina Da Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-09-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
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Artigo
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Co-digestion of cow manure, food waste and intermittent input of fat

Neves, L. ; Oliveira, R. ; Alves, M. M.

Bioresource Technology, March, 2009, Vol.100(6), p.1957(6) [Periódico revisado por pares]

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4
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Tese de Doutorado
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Efeito da composição de bactérias láticas e da suplementação do soro de leite na cinética de acidificação, crescimento celular e produção de nisina

Farinha, Luiz Rogerio Ludwig

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2016-06-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
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Artigo
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Effect of different prebiotics on the fermentation kinetics, probiotic survival and fatty acids profiles in nonfat symbiotic fermented milk

Oliveira, Ricardo P. S.; Florence, Ana C. R.; Silva, Roberta C.; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Gioielli, Luiz A.; Oliveira, Marice N. Universidade De São Paulo

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, v.128, n.3, p.467-472, 2009

ELSEVIER SCIENCE BV 2009

Acesso online

6
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Artigo
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Effect of inulin as prebiotic and synbiotic interactions between probiotics to improve fermented milk firmness

Oliveira, Ricardo Pinheiro De Souza; Perego, Patrizia; Oliveira, Marice Nogueira De; Converti, Attilio Universidade De São Paulo

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, v.107, n.1, p.36-40, 2011

ELSEVIER SCI LTD 2011

Acesso online

7
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Artigo
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Effect of inulin on growth and acidification performance of different probiotic bacteria in co-cultures and mixed culture with Streptococcus thermophilus

Oliveira, Ricardo Pinheiro De Souza; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Oliveira, Marice Nogueira De Universidade De São Paulo

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, v.91, n.1, p.133-139, 2009

ELSEVIER SCI LTD 2009

Acesso online

8
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Artigo
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Effect of replacing ground corn and soybean meal with licuri cake on the performance, digestibility, nitrogen metabolism and ingestive behavior in lactating dairy cows

Ferreira, A. C ; Vieira, J. F ; Barbosa, A. M ; Silva, T. M ; Bezerra, L. R ; Nascimento, N. G ; De Freitas, J. E ; Jaeger, S. M. P. L ; Oliveira, P. De. A ; Oliveira, R. L

animal, 2017, Vol.11(11), pp.1957-1965 [Periódico revisado por pares]

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9
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Artigo
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Fatty Acid Profile of Milk and Cheese from Dairy Cows Supplemented a Diet with Palm Kernel Cake

Oliveira, Ronaldo ; Faria, Mario ; Silva, Raimundo ; Bezerra, Leilson ; Carvalho, Gleidson ; Pinheiro, Alyson ; Simionato, Juliana ; Leão, André

Molecules (Basel, Switzerland), 24 August 2015, Vol.20(8), pp.15434-48 [Periódico revisado por pares]

Texto completo disponível

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10
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Artigo
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Growth and acidification performance of probiotics in pure culture and co-culture with Streptococcus thermophilus: The effect of inulin

Oliveira, Ricardo Pinheiro De Souza; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Oliveira, Marice Nogueira De Universidade De São Paulo

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v.42, n.5, p.1015-1021, 2009

ELSEVIER SCIENCE BV 2009

Acesso online

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