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New technologies create value-added poultry products. (beef and pork substitutes)

Duxbury, Dean D.

Food Processing, Jan, 1993, Vol.54(1), p.118(1)

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2
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Fat substitute with fiber now commercialized. (TrimChoice)

Duxbury, Dean D.

Food Processing, March, 1993, Vol.54(3), p.82(1)

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3
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Salad dressing emulsion extends salad shelf life

Duxbury, Dean D.

Food Processing, August, 1992, Vol.53(8), p.59(1)

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4
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Natural ingredient blend for low-fat desserts. (Ingredients & Product Development)

Duxbury, Dean D.

Food Processing, June, 1992, Vol.53(6), p.103(1)

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5
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Pistaschios - snack nuts now healthy ingredient. (includes related article on Paramount Farms pistachio plant in Lost Hills, CA)

Duxbury, Dean D.

Food Processing, Feb, 1992, Vol.53(2), p.92(2)

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6
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Uncovering the truth about food allergies: actual incidence is low, but perception of illness is high. (Foods of Tomorrow)

Duxbury, Dean D.

Food Processing, Feb, 1993, Vol.54(2), p.52(4)

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7
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Defatted cocoa designed for low-fat foods: fat removal possible through supercritical CO2 extraction process

Duxbury, Dean D.

Food Processing, April, 1993, Vol.54(4), p.98(2)

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NDM & WPC - versatile dairy proteins in economical forms. (nonfat dry milk and whey protein concentrate) (includes list of suppliers of NDM and WPC)

Duxbury, Dean D.

Food Processing, May, 1992, Vol.53(5), p.124(4)

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9
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Milk protein designed for new generation of light dressings; emulsifier from whey protein concentrate is multi-functional

Duxbury, Dean D.

Food Processing, Dec, 1992, Vol.53(12), p.49(1)

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10
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Genetic engineering alters fat composition of canola oil. (new rapeseed variant has higher laurate fatty acid content) (includes related article about antisense technology)

Duxbury, Dean D.

Food Processing, August, 1992, Vol.53(8), p.45(2)

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  1. Duxbury, Dean D.
  2. Swientek, Robert J.
  3. Eilers, James
  4. Eilers, James R.
  5. Labell, Fran

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