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Thymol nanoencapsulated by sodium caseinate: physical and antilisterial properties

Pan, Kang ; Chen, Huaiqiong ; Davidson, P Michael ; Zhong, Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 19 February 2014, Vol.62(7), pp.1649-57 [Periódico revisado por pares]

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Impacts of sample preparation methods on solubility and antilisterial characteristics of essential oil components in milk.(Report)

Chen, Huaiqiong ; Zhong, Qixin ; Davidson, P. Michael

Applied and Environmental Microbiology, Feb 1, 2014, Vol.80(3), p.907-916 [Periódico revisado por pares]

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Antimicrobial properties of lauric arginate alone or in combination with essential oils in tryptic soy broth and 2% reduced fat milk

Ma, Qiumin ; Davidson, P. Michael ; Zhong, Qixin

International Journal of Food Microbiology, 16 August 2013, Vol.166(1), pp.77-84 [Periódico revisado por pares]

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Nanodispersed eugenol has improved antimicrobial activity against Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in bovine milk

Shah, Bhavini ; Davidson, P. Michael ; Zhong, Qixin

International Journal of Food Microbiology, 15 January 2013, Vol.161(1), pp.53-59 [Periódico revisado por pares]

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Nanoemulsions of thymol and eugenol co-emulsified by lauric arginate and lecithin

Ma, Qiumin ; Davidson, P. Michael ; Zhong, Qixin

Food Chemistry, 01 September 2016, Vol.206, pp.167-173 [Periódico revisado por pares]

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Thymol nanoemulsified by whey protein-maltodextrin conjugates: the enhanced emulsifying capacity and antilisterial properties in milk by propylene glycol

Xue, Jia ; Davidson, P Michael ; Zhong, Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 26 December 2013, Vol.61(51), pp.12720-6 [Periódico revisado por pares]

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Intrinsic Tween 20 improves release and antilisterial properties of co-encapsulated nisin and thymol

Xiao, Dan ; Gömmel, Christina ; Davidson, P Michael ; Zhong, Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 14 September 2011, Vol.59(17), pp.9572-80 [Periódico revisado por pares]

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Spray-dried zein capsules with coencapsulated nisin and thymol as antimicrobial delivery system for enhanced antilisterial properties

Xiao, Dan ; Davidson, P Michael ; Zhong, Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 13 July 2011, Vol.59(13), pp.7393-404 [Periódico revisado por pares]

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Impacts of sample preparation methods on solubility and antilisterial characteristics of essential oil components in milk

Chen, Huaiqiong ; Davidson, P Michael ; Zhong, Qixin

Applied and environmental microbiology, February 2014, Vol.80(3), pp.907-16 [Periódico revisado por pares]

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Nanocapsular dispersion of thymol for enhanced dispersibility and increased antimicrobial effectiveness against Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in model food systems

Shah, Bhavini ; Davidson, P Michael ; Zhong, Qixin

Applied and environmental microbiology, December 2012, Vol.78(23), pp.8448-53 [Periódico revisado por pares]

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