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1
Somatic cells and enzymatic activity in milk proteolytic and lipolytic activity in milk
Somatic cells and enzymatic activity in milk proteolytic and lipolytic activity in milk
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Somatic cells and enzymatic activity in milk proteolytic and lipolytic activity in milk

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Carlos Humberto Corassin; Andrezza Maria Fernandes

Saarbrücken LAP LAMBERT Academic Publishing 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Som ) e outros locais(Acessar)

2
Use of lactic acid bacteria to bind aflatoxin M1 in milk
Use of lactic acid bacteria to bind aflatoxin M1 in milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of lactic acid bacteria to bind aflatoxin M1 in milk

Fernanda Bovo Carlos Humberto Corassin; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Use ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação preliminar do uso de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1
Avaliação preliminar do uso de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação preliminar do uso de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflatoxina M1

Fernanda Bovo Carlos Humberto Corassin; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (4. 2010 Florianópolis, Brasil)

Anais Florianópolis : Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC , 2010

Florianópolis Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar)

4
Ocorrência do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil
Ocorrência do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, Brasil

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Ludmila Camargo Lopes; Fernanda Bovo; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (4. 2010 Florianópolis, Brasil)

Anais Florianópolis : Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC , 2010

Florianópolis Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Oco ) e outros locais(Acessar)

5
Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento do leite longa vida
Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento do leite longa vida
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento do leite longa vida

Carlos Humberto Corassin Roice Eliana Rosim; Estela Kobashigawa; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (4. 2010 Florianópolis, Brasil)

Anais Florianópolis : Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC , 2010

Florianópolis Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Rel ) e outros locais(Acessar)

6
Decontamination of aflatoxin M1 in milk by Saccharomyces cerevisiae
Decontamination of aflatoxin M1 in milk by Saccharomyces cerevisiae
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Decontamination of aflatoxin M1 in milk by Saccharomyces cerevisiae

Carlos Humberto Corassin Fernanda Bovo; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Dec ) e outros locais(Acessar)

7
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 ) e outros locais(Acessar)

8
Processamento de leites de consumo
Processamento de leites de consumo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de leites de consumo

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

9
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF275 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

10
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Corassin, C
  2. Oliveira, C
  3. Rosim, R
  4. Cruz, A
  5. Lee, S

Neste Assunto:

  1. Aflatoxinas
  2. Leite
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Contaminação De Alimentos
  5. Indústria De Laticínios

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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