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Artigo
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Low temperatures and fermentative metabolism limit peptidoglycan digestion of Bacillus cereus. Impact on colony forming unit counts

de Sarrau, Benoît ; Clavel, Thierry ; Bornard, Isabelle ; Nguyen-the, Christophe

Food Microbiology, April 2013, Vol.33(2), pp.213-220 [Periódico revisado por pares]

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Artigo
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Influence of anaerobiosis and low temperature on Bacillus cereus growth, metabolism, and membrane properties

De Sarrau, Benoît ; Clavel, Thierry ; Clerté, Caroline ; Carlin, Frédéric ; Giniès, Christian ; Nguyen-The, Christophe

Applied and environmental microbiology, March 2012, Vol.78(6), pp.1715-23 [Periódico revisado por pares]

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3
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Artigo
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Influence of anaerobiosis and low temperature on Bacillus cereus growth, metabolism, and membrane properties

De Sarrau, Benoit B ; Clavel, Thierry ; Clerté, Caroline ; Carlin, Frederic F ; Ginies, Christian ; Nguyen The, Christophe C Déposants Hal-Avignon, Bibliothèque Universitaire (Editor)

Applied and Environmental Microbiology, 2012 [Periódico revisado por pares]

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4
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Artigo
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Unsaturated fatty acids from food and in the growth medium improve growth of Bacillus cereus under cold and anaerobic conditions

de Sarrau, Benoît ; Clavel, Thierry ; Zwickel, Nicolas ; Despres, Jordane ; Dupont, Sébastien ; Beney, Laurent ; Tourdot-Maréchal, Raphaëlle ; Nguyen-the, Christophe

Food Microbiology, December 2013, Vol.36(2), pp.113-122 [Periódico revisado por pares]

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Ata de Congresso
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Role of food lipids in cold adaptation of Bacillus cereus in absence of oxygen

De Sarrau, Benoit ; Clavel, Thierry ; Nguyen The, Christophe Prodinra, Archive Ouverte (Editor)

IAFP European Symposium on Food Safety, 2013

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6
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Ata de Congresso
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Impact du froid et de l’anaérobiose sur Bacillus cereus

De Sarrau, Benoit ; Clavel, Thierry ; Nguyen The, Christophe Prodinra, Archive Ouverte (Editor)

9ème Congrès National de la Société Française de Microbiologie, 2013

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