Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Nanoemulsões encapsulando quercetina produzidas pelo método do ponto de inversão da emulsão (EIP): estabilidade físico-química e avaliação da atividade antioxidante in vitro e em produto cárneoCarli, Cynthia DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-03-24Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Avaliação do potencial antioxidante do extrato de pele de amendoim em produtos cárneosMunekata, Paulo Eduardo SichettiBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-12-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Validation of spectrophotometric method to detect and quantify nitrite in ham pateReis, Patrícia Barros; Ramos, Rodrigo Mauro; Souza, Leonardo Francisco De; Cançado, Silvana De VasconcelosBrazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 45 No. 1 (2009); 49-55Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2009-03-01Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbióticoStaliano, Cristina DiniBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-02-09Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtésCynthia De Carli Marília Moraes-Lovison; Samantha Cristina de PinhoLWT- Food Science and Technology London v. 98, p. 154-161, 2018London 2018Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Pro )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effect of germinated wheat (Triticum aestivum) on chemical, amino acid and organoleptic properties of meat pateAssenova, Bahytkul ; Okuskhanova, Eleonora ; Rebezov, Maksim ; Zinina, Oksana ; Baryshnikova, Nadezhda ; Vaiscrobova, Evgeniya ; Kasatkina, Elena ; Shariati, Mohammad Ali ; Khan, Muhammad Usman ; Ntsefong, Godswill NtsombohPotravinarstvo, 2020-07, Vol.14, p.580-586 [Periódico revisado por pares]HACCP ConsultingTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Indirect molecular genetic predisposition factors to increased thrombosis in sufferers with mechanical lower limb traumaBerezovskiy, D P ; Bachurin, S S ; Kolomoets, I A ; Skitovich, A V ; Borschevskaya, V NSudebno-meditsinskaia ekspertiza, 2023, Vol.66 (4), p.25 [Periódico revisado por pares]Russia (Federation)Sem texto completo |
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Material Type: Artigo
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Pâté with Inulin SupplementKusova, Irina ; Ildirova, Svetlana ; Fedotova, Nelya ; Bystrov, DmitriyTehnika i tehnologiâ piŝevyh proizvodstv (Online), 2022-07, Vol.52 (2), p.344-349 [Periódico revisado por pares]Kemerovo State UniversityTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Improvement of technology of pate in the shell with the use of dietary supplementHaschuk, O. ; Moskalyuk, O. ; Simonova, I.Naukovij vìsnik Lʹvìvsʹkogo nacìonalʹnogo unìversitetu veterinarnoï medicini ta bìotehnologìj ìmenì S.Z. Gžicʹkogo. Serìâ: Harčovì tehnologìï, 2022-06, Vol.24 (97), p.46-51 [Periódico revisado por pares]Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies LvivTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Development Of Formulation And Production Technology Of Fish Pate For Therapeutic And Prophylactic PurposesKazhibayeva, Galiya ; Issaeva, Kuralay ; Mukhamejanova, Akmaral ; Khayrullin, Mars ; Kulikov, Dmitriy ; Lebedeva, Natalya ; Gribkova, Vera ; Rebezov, MaksimInternational journal of engineering and advanced technology, 2019-09, Vol.8 (5c), p.1355-1359Texto completo disponível |