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THE RELEASE OF YEAST PROTEOLYTIC ENZYMES INTO BEER

Ormrod, I. H. L. ; Lalor, E. F. ; Sharpe, F. R.

Journal of the Institute of Brewing, 12 November 1991, Vol.97(6), pp.441-443 [Periódico revisado por pares]

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CAMBRIDGE PRIZE LECTURE IMPROVING YEAST FERMENTATION PERFORMANCE

D' Amore, Tony

Journal of the Institute of Brewing, 10 September 1992, Vol.98(5), pp.375-382 [Periódico revisado por pares]

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STUDIES ON THE BINDING BETWEEN YEAST AND A MALT POLYSACCHARIDE THAT INDUCES HEAVY YEAST FLOCCULATION

Herrera, V. E. ; Axcell, B. C.

Journal of the Institute of Brewing, 10 September 1991, Vol.97(5), pp.367-373 [Periódico revisado por pares]

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ESTER FORMATION IN BREWERY FERMENTATIONS

Peddie, Hilary A. B.

Journal of the Institute of Brewing, 10 September 1990, Vol.96(5), pp.327-331 [Periódico revisado por pares]

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INTRODUCTION OF FLOCCULATION INTO AN INDUSTRIAL YEAST STRAIN BY TRANSFER OF A SINGLE CHROMOSOME

Vezinhet, Françoise ; Barre, Pierre ; Laurent, Monique ; Valade, Michel

Journal of the Institute of Brewing, 08 July 1992, Vol.98(4), pp.315-319 [Periódico revisado por pares]

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THE FUSARIUM MYCOTOXIN DEOXYNIVALENOL AND YEAST GROWTH AND FERMENTATION

Whitehead, M. P. ; Flannigan, B.

Journal of the Institute of Brewing, 12 November 1989, Vol.95(6), pp.411-413 [Periódico revisado por pares]

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THE EFFECT OF CARBOHYDRATE ADJUNCTS ON BREWER'S WORT FERMENTATION BY SACCHAROMYCES UVARUM (CARLSBERGENSIS) *

D' Amore, Tony ; Russell, Inge ; Stewart, Graham G.

Journal of the Institute of Brewing, 10 September 1989, Vol.95(5), pp.333-336 [Periódico revisado por pares]

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CAMBRIDGE PRIZE LECTURE DEVELOPING NEW STRAINS OF YEAST*

Hinchliffe, Edward

Journal of the Institute of Brewing, 02 January 1992, Vol.98(1), pp.27-31 [Periódico revisado por pares]

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THE SENSITIVITY OF DIFFERENT BREWING YEAST STRAINS TO CARBON DIOXIDE INHIBITION: FERMENTATION AND PRODUCTION OF FLAVOUR‐ACTIVE VOLATILE COMPOUNDS

Kruger, L. ; Pickerell, A. T. W. ; Axcell, B.

Journal of the Institute of Brewing, 04 March 1992, Vol.98(2), pp.133-138 [Periódico revisado por pares]

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EFFECT OF YEAST ADAPTATION TO MALTOSE UTILIZATION ON SUGAR UPTAKE DURING THE FERMENTATION OF BREWER'S WORT

Ernandes, José R. ; Williams, John W. ; Russell, Inge ; Stewart, Graham G.

Journal of the Institute of Brewing, 02 January 1993, Vol.99(1), pp.67-71 [Periódico revisado por pares]

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