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1
Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B
Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perda de tiamina (vitamina B1) na pasteurização comercial de leite tipo B

Carmen Cecília Tadini 1954- Maria Lúcia Auriemi Nunes Vieira; Masazi Maeda 1950-; José Glauco Grandi; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (13. 1992 São Paulo)

Alimentos e meio ambiente : programa e resumos São Paulo : SBCTA, 1992

São Paulo SBCTA 1992

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2
Leite B pode ser conservado cinco dias sob refrigeração. [Depoimento]
Leite B pode ser conservado cinco dias sob refrigeração. [Depoimento]
Material Type:
Artigo de Jornal 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite B pode ser conservado cinco dias sob refrigeração. [Depoimento]

Carmen Cecília Tadini 1954-

Agência USP Pré-Pauta São Paulo 24 abr. 1989. n. 202

São Paulo 1989

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3
Leites fermentados
Leites fermentados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leites fermentados

José Glauco Grandi

Aquarone, Eugênio et al (Coord.) Biotecnologia industrial: biotecnologia na produção de alimentos São Paulo : Edgard Blucher, 2001 v.4

São Paulo Edgard Blucher 2001

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4
Pasteurizacao do leite eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial
Pasteurizacao do leite eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Pasteurizacao do leite eficiencia do processo em funcao da carga bacteriana inicial

Ari Ajzental Raphael Valentino Riccetti

1990

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (T.314 FMVZ e.2 ) e outros locais(Acessar)

5
Desenvolvimento de um equipamento de pasteurização lenta para o leite envasado na fazenda
Desenvolvimento de um equipamento de pasteurização lenta para o leite envasado na fazenda
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de um equipamento de pasteurização lenta para o leite envasado na fazenda

Roselir Ribeiro Silva Adão José Rezende Pinheiro

1998

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1333 S586d 72015 )(Acessar)

6
Características físicas e químicas do leite de cabra sob os efeitos dos tratamentos térmicos e das estações do ano em duas regiões do Estado de Pernambuco
Características físicas e químicas do leite de cabra sob os efeitos dos tratamentos térmicos e das estações do ano em duas regiões do Estado de Pernambuco
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Características físicas e químicas do leite de cabra sob os efeitos dos tratamentos térmicos e das estações do ano em duas regiões do Estado de Pernambuco

Mendes, Emiko Shinozaki

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1993-08-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Desenvolvimento de um novo método analítico para a determinação de soro adicionado ao leite pasteurizado
Desenvolvimento de um novo método analítico para a determinação de soro adicionado ao leite pasteurizado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de um novo método analítico para a determinação de soro adicionado ao leite pasteurizado

Marco Antonio Moreira Furtado Alan Frederick Wolfschoon-Pombo

1989

Acesso online

8
Avaliação comparativa entre o teste de redutase e contagem de microrganismos aeróbios totais e coliformes totais por metodologia convencional e pelo sistema Petrifilm em leite cru refrigerado
Avaliação comparativa entre o teste de redutase e contagem de microrganismos aeróbios totais e coliformes totais por metodologia convencional e pelo sistema Petrifilm em leite cru refrigerado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação comparativa entre o teste de redutase e contagem de microrganismos aeróbios totais e coliformes totais por metodologia convencional e pelo sistema Petrifilm em leite cru refrigerado

Carvalho, Cleomar Maria De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2001-04-23

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Efeito da qualidade microbiológica e do desnate do leite cru na qualidade e vida útil do leite pasteurizado do tipo C
Efeito da qualidade microbiológica e do desnate do leite cru na qualidade e vida útil do leite pasteurizado do tipo C
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da qualidade microbiológica e do desnate do leite cru na qualidade e vida útil do leite pasteurizado do tipo C

Luiz Antônio Miccoli Teixeira Luiz Ronaldo de Abreu

2000

Acesso online

10
4th International dairy federation dairy science and technology week
4th International dairy federation dairy science and technology week
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

4th International dairy federation dairy science and technology week

International Dairy Federation Dairy Science and Technology Week (4. 2009 Rennes)

Dairy Science & Technology v. 90, n. 4, p. 355-476, 2010

Les Ulis Cedex EDP Sciences 2010

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Tadini, C
  2. Gut, J
  3. Brandão, S
  4. Fernandes, R
  5. Grandi, J

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Leite
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Laticínios
  5. Alimentos (Microbiologia)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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