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Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso
Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso
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Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso

Susana Marta Isay Saad Tiemy Rosana Komatsu; Daniel Granato; Gabriel Favalli Branco; Flávia Carolina Alonso Buriti

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Benefícios à saúde dos probióticos e prebióticos
Benefícios à saúde dos probióticos e prebióticos
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Benefícios à saúde dos probióticos e prebióticos

Susana Marta Isay Saad Raquel Bedani; Elsa Masae Mamizuka

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas
Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas
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Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas

Flávia Carolina Alonso Buriti Adriano Gomes da Cruz; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Sorvetes probióticos e prebióticos
Sorvetes probióticos e prebióticos
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Sorvetes probióticos e prebióticos

Adriano Gomes da Cruz Adriane Elisabete Costa Antunes; Juliana Bolfarini Harami; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; José de Assis Fonseca Faria; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Queijos probióticos e prebióticos
Queijos probióticos e prebióticos
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Queijos probióticos e prebióticos

Adriano Gomes da Cruz Flávia Carolina Alonso Buriti; Cínthia Hoch Batista de Souza; José de Assis Fonseca Faria; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
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Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco Elaine Cristina Pereira De Martinis; Svetoslav Dimitrov Todorov

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca, eds Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas São Paulo : Varela, 2011 672 p

São Paulo Varela 2011

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 2192644 Estantes Deslizantes )(Acessar)

7
Tecnologias não-convencionais para a conservação de produtos probióticos
Tecnologias não-convencionais para a conservação de produtos probióticos
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Tecnologias não-convencionais para a conservação de produtos probióticos

Adriano Gomes da Cruz José de Assis Fonseca Faria; Susana Marta Isay Saad; Anderson de Souza Sant'Ana; Marcelo Cristianini

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos
Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos
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Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos

Adriano Gomes da Cruz Adriane Elisabete Costa Antunes; José de Assis Fonseca Faria; Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Lucia Maria Jaeger de Carvalho; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Deste Autor:

  1. Saad, S
  2. Cruz, A
  3. Faria, J
  4. Buriti, F
  5. Antunes, A

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Sorvete
  3. Queijo
  4. Laticínios
  5. Iogurte

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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