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Papel de prebióticos no crescimento de bactérias lácticas e na produção de bacteriocinas
Papel de prebióticos no crescimento de bactérias lácticas e na produção de bacteriocinas
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Papel de prebióticos no crescimento de bactérias lácticas e na produção de bacteriocinas

Elionio Galvão Frota Taciana Freire de Oliveira; Taís Mayumi Kuniyoshi; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN (15. 2023 Campinas)

Caderno de Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/sbCTA, 2023

Campinas 2023

Acesso online

2
Avaliação dos efeitos do D-limoneno no metabolismo intermediário utilizando "dry blood spots" como ferramenta de amostragem em estudo clínico remoto
Avaliação dos efeitos do D-limoneno no metabolismo intermediário utilizando "dry blood spots" como ferramenta de amostragem em estudo clínico remoto
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação dos efeitos do D-limoneno no metabolismo intermediário utilizando "dry blood spots" como ferramenta de amostragem em estudo clínico remoto

Stéffane Ferreira dos Santos Stephany Gonçalves Duarte; Jarlei Fiamoncini; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifíca e Tecnológica da USP/SIICUSP (30. 2022 São Paulo)

Resumos São Paulo : Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2022

São Paulo Pró-Reitoria de Pesquisa da USP 2022

Acesso online

3
Systems biology applied to the study of papaya fruit ripening the influence of ethylene on pulp softening
Systems biology applied to the study of papaya fruit ripening the influence of ethylene on pulp softening
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Systems biology applied to the study of papaya fruit ripening the influence of ethylene on pulp softening

Caroline Giacomelli Soares Samira Bernardino Ramos do Prado; Sónia C. S Andrade; João Paulo Fabi

Cells Basel v. 10, p. 1-19 art. 2339, 2021

Basel 2021

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4
Efeito do pré-resfriamento e armazenamento refrigerado sobre aspectos físico-químicos e bioquímicos de cambucis
Efeito do pré-resfriamento e armazenamento refrigerado sobre aspectos físico-químicos e bioquímicos de cambucis
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do pré-resfriamento e armazenamento refrigerado sobre aspectos físico-químicos e bioquímicos de cambucis

Matheus Santos da Costa Yane Carolina dos Anjos; Bruna Isadora Trennepohl; Ricardo Alfredo Kluge; Congresso Brasileiro Online de Ciências dos Alimentos (1. 2021 Garanhuns, PE)

Revista Brasileira de Agrotecnologia Garanhuns, PE v. 11, n. 2, p. 563-568, 2021

Garanhuns, PE Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas 2021

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5
Influence of ultimate pH on biochemistry and quality of Longissimus lumborum steaks from Nellore bulls during ageing
Influence of ultimate pH on biochemistry and quality of Longissimus lumborum steaks from Nellore bulls during ageing
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of ultimate pH on biochemistry and quality of Longissimus lumborum steaks from Nellore bulls during ageing

Clara Lucía Contreras Barón Priscila Robertina Santos‐Donado; Patricia Maloso Ramos; Carlos M Donado‐Pestana; Eduardo Francisquine Delgado; Carmen Josefina Contreras‐Castillo

International Journal of Food Science & Technology Oxford v. 56, p. 3333–3343, 2021

Oxford 2021

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6
High-pressure homogenization on food enzymes
High-pressure homogenization on food enzymes
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

High-pressure homogenization on food enzymes

Bruno R. C Leite Júnior Mirian Tiaki Kaneiwa Kubo; Pedro Esteves Duarte Augusto; A. A. L Atribst

Knoerzer, K. and Muthukumarappan, K. (eds.) Innovative food processing technologies: a comprehensive review Amsterdam: Elsevier, 2021 v. 3

Amsterdam Elsevier 2021

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI Drive 3030232 )(Acessar)

7
Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença
Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença

Cristiane Cominetti Silvia Maria Franciscato Cozzolino

Barueri Manole 2020

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8
Química e física básica dos lipídios
Química e física básica dos lipídios
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Química e física básica dos lipídios

Marisa Aparecida Bismara Regitano D'Arce Alan Giovanini de Oliveira Sartori

Alcarde, R.A.; Regitano-d'Arce, M.A.B; Spoto, M.H.F. (eds.); Spoto, M.H.F. Regitano-d'Arce, M. A.B. (orgs.) Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos 2. ed. rev. e ampl Barueri, SP: Manole, 2020 463 p

Barueri, SP Manole 2020

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 A348f2 2970100 )(Acessar)

9
Genômica nutricional
Genômica nutricional
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Genômica nutricional

Cristiane Cominetti Marcelo Macedo Rogero; Maria Aderuza Horst

Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença 2.ed. rev. atual São Paulo: Manole, 2020 1.378 p

São Paulo Manole 2020

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 B299 2020 e.2 ) e outros locais(Acessar)

10
Qualidade, bioquímica e fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças
Qualidade, bioquímica e fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade, bioquímica e fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças

Marta Helena Fillet Spoto Anita de Souza Dias Gutierrez; Paula Porrelli Moreira da Silva; Silce Adeline Danelon Guassi Signorelli

Alcarde, R.A.; Regitano-d'Arce, M.A.B; Spoto, M.H.F. (eds.); Spoto, M.H.F. Regitano-d'Arce, M. A.B. (orgs.) Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos 2. ed. rev. e ampl Barueri, SP: Manole, 2020 463 p

Barueri, SP Manole 2020

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Deste Autor:

  1. Lajolo, F
  2. Cordenunsi-Lysenko, B
  3. Nascimento, J
  4. Mancini Filho, J
  5. Purgatto, E

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Nutrição
  3. Banana
  4. Alimentos De Origem Vegetal
  5. Ciência De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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