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Teores de trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico, cafeína e melanoidinas em cafés solúveis comerciais brasileiros
Teores de trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico, cafeína e melanoidinas em cafés solúveis comerciais brasileiros
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Teores de trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico, cafeína e melanoidinas em cafés solúveis comerciais brasileiros

Marcucci, Carolina Tolentino ; Benassi, Marta de Toledo ; Almeida, Mariana Bortholazzi ; Nixdorf, Suzana Lucy

Química Nova, 2013, Vol.36 (4), p.544-548 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Química

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