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1
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology

Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Cha ) e outros locais(Acessar)

2
Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L
Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades mecânicas, parâmetros de cor e barreira a UV/VIS de filmes a base de gelatina com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L

Camila Marques Bitencourt Lizandra Fregonezi Paludetti; Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)

Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Pro )(Acessar)

3
Desenvolvimento e caracterização de filmes de desintegração para liberação oral de própolis
Desenvolvimento e caracterização de filmes de desintegração para liberação oral de própolis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento e caracterização de filmes de desintegração para liberação oral de própolis

Josiane Gonçalves Borges M Tagliamento; A. G Silva; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (23. 2012 Campinas, SP)

Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil Campinas : sbCTA, 2012

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Des )(Acessar)

4
Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate
Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of drying conditions on the properties of gelatin-based films plasticized with tributyl citrate

Felipe Peres Carrion Leandro Neodini Remedio; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Eff ) e outros locais(Acessar)

5
Gelatin-based films plasticized with o-acetyltributyltrate mechanical properties and sorption isotherm
Gelatin-based films plasticized with o-acetyltributyltrate mechanical properties and sorption isotherm
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Gelatin-based films plasticized with o-acetyltributyltrate mechanical properties and sorption isotherm

Felipe Peres Carrion Paulo José do Amaral Sobral; Paulo Victor Albuquerque Bergo; Rosemary Aparecida de Carvalho; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (7. 2009 Bogotá, Colombia)

Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Bogotá n. 17, sept. 2009

Bogotá 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Gel ) e outros locais(Acessar)

6
Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness
Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanical and water vapor barrier properties of gelatin based films as function of the relative humidity, temperature and thickness

Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)

Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004

Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Mec ) e outros locais(Acessar)

7
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness

Rosemary Aparecida de Carvalho Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli

Buera, Maria del Pilar; Welti-Chanes, Jorge; Lillford, Peter J.; Corti, Horacio R. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials Boca Ratón : Taylor & Francis, 2006

Boca Ratón Taylor & Francis 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Mec ) e outros locais(Acessar)

8
Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results
Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Rheological study of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite experimental results

M. F. Coronado Jorge Izabel Cristina Freitas Moraes; Rosemary Aparecida de Carvalho; Samira Fernandes Nassar; Fernanda Maria Vanin; Paulo José do Amaral Sobral; AgroParisTech (2010 Paris, France)

Abstracts; novel structures & delivery systems: application to food stabilization and controlled release Paris, 2010

Paris 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Rhe ) e outros locais(Acessar)

9
Efeito da composição de polímeros na textura de laminas orais
Efeito da composição de polímeros na textura de laminas orais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da composição de polímeros na textura de laminas orais

Juliana Sampaio Fernandes Riana J. B Heinemann; Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Efe ) e outros locais(Acessar)

10
Desenvolvimento de lâminas de amido, gelatina e CMC e sua caracterização como veículo oral para compostos funcionais
Desenvolvimento de lâminas de amido, gelatina e CMC e sua caracterização como veículo oral para compostos funcionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de lâminas de amido, gelatina e CMC e sua caracterização como veículo oral para compostos funcionais

Riana Jordão Barrozo Heinemann Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; Marco Antonio Trindade; Juliana Sampaio Fernandes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)

Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010

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