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Formulações de snacks de terceira geração por extrusão caracterização texturométrica e microestrutural
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Formulações de snacks de terceira geração por extrusão caracterização texturométrica e microestrutural

Raquel Vieira de Carvalho José Cal-Vidal

2000

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Cal-Vidal, J
  2. Carvalho, R

Neste Assunto:

  1. Alimentos De Origem Animal
  2. Vida-De-Prateleira
  3. Farinha De Trigo
  4. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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