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Microbiological control of frozen and thawed squids (Loligo spp.). Application of a HACCP plan [Hazard Analysis Critical Control Points
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Microbiological control of frozen and thawed squids (Loligo spp.). Application of a HACCP plan [Hazard Analysis Critical Control Points

Bonardi, S.; Bacci, C.; Bertini, S. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Salute Animale); Bresciani, C.M. (Gialloblu s.r.l Laboratorio Analitico, Milano (Italy)); Tiberto, M

Annali della facoltà di medicina veterinaria. Università di Parma, 2003, Vol.23

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