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Enzymes--general properties, classification, application [Food industry]
Enzymes--general properties, classification, application [Food industry]
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Enzymes--general properties, classification, application [Food industry]

Pancheva, V

Khranitelna promishlenost, 1982, Vol.31 (3), p.29-32

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2
Pectolytic enzymes from mold fungi [Use in food industry]
Pectolytic enzymes from mold fungi [Use in food industry]
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Pectolytic enzymes from mold fungi [Use in food industry]

Grigorov, I ; Dzherova, A ; Aleksieva, P

Priroda, 1981, Vol.30 (3), p.51-55

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Soya sour milk a new dietetic product
Soya sour milk a new dietetic product
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Soya sour milk a new dietetic product

Bogdanov, I

Khranitelna promishlenost, 1979, Vol.27 (8), p.12-13

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4
Effect of the composition of the nutrient medium on the biosynthesis of yeast lytic enzymes produced by Streptomyces sp. 274
Effect of the composition of the nutrient medium on the biosynthesis of yeast lytic enzymes produced by Streptomyces sp. 274
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Effect of the composition of the nutrient medium on the biosynthesis of yeast lytic enzymes produced by Streptomyces sp. 274

Pavlovo, K ; Beshkov, M

Khranitelna promishlenost, 1979, Vol.28 (10), p.26-28

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5
Application of enzymatic preparations for the clarification of vinegar produced by the submerged method
Application of enzymatic preparations for the clarification of vinegar produced by the submerged method
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Application of enzymatic preparations for the clarification of vinegar produced by the submerged method

IAnkov, A ; Petkov, A

Lozarstvo vinarstvo, 1981, Vol.30 (7), p.16-20

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6
Immobilization of bacterial enzyme coagulating milk. 4. Effect of immobilization on the properties of the enzymatic preparation
Immobilization of bacterial enzyme coagulating milk. 4. Effect of immobilization on the properties of the enzymatic preparation
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Immobilization of bacterial enzyme coagulating milk. 4. Effect of immobilization on the properties of the enzymatic preparation

Dobreva, E

Acta microbiologica bulgarica, 1981, Vol.9, p.35-42

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7
Reduction of the amount of nucleic acids in intact cells of Saccharomyces carlsbergensis with chemical means [Yeasts]
Reduction of the amount of nucleic acids in intact cells of Saccharomyces carlsbergensis with chemical means [Yeasts]
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Reduction of the amount of nucleic acids in intact cells of Saccharomyces carlsbergensis with chemical means [Yeasts]

Petkov, P ; Tuleva, B ; Balasheva, M ; Galabova, D

Acta microbiologica bulgarica, 1981, Vol.9, p.54-61

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8
Submerged method of vinegar production using pure cultures of acetic acid bacteria
Submerged method of vinegar production using pure cultures of acetic acid bacteria
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Submerged method of vinegar production using pure cultures of acetic acid bacteria

Karova, E ; Beshkov, M ; Garabedian, M ; Petrov, TS

Lozarstvo vinarstvo, 1981, Vol.30 (6), p.21-24

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9
Vinegar production by the deep method of fermentation
Vinegar production by the deep method of fermentation
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Vinegar production by the deep method of fermentation

Garabedian, M

Lozarstvo i vinarstvo, 1981, Vol.30 (1), p.12-15

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10
Installation for the production of vinegar, SIM-32
Installation for the production of vinegar, SIM-32
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Installation for the production of vinegar, SIM-32

Sendov, S ; Iliev, I ; Mandzhukov, B

Lozarstvo i vinarstvo, 1981, Vol.30 (1), p.20-22

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