Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Caracterização sócio econômica da obesidade infantil em famílias de baixa rendaRamos, EniBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2003-06-06Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturaçãoBaldini, Vera Lúcia SignoreliBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Alterações pós-colheita em raízes de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft.): atividade enzimática, identificação de contaminante e caracterização parcial do amidoPires, Tatiana Da Costa RaposoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2005-08-26Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Food biochemistry and nutritional valueDavid S. Robinson 1935-Harlow, Essex, England Longman Scientific & Technical New York Wiley 1987Localização: ESALQ - Biblioteca Central (641.1 R659f 47737 )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Mechanism and theory in food chemistryDominic W. S. WongNew York, N.Y. Van Nostrand Reinhold c1989Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664.07 W872m e.2 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Food hydrocolloids structures, properties, and functionsKatsuyoshi Nishinari; Etsushiro Doi; International Conference and Industrial Exhibition on Food Hydrocolloids (1992 Tsukuba-shi, Japan)New York Plenum Press c1993Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (C 664.06 I8f )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systemsEric DickinsonLondon Blackie Academic & Professional New York 1995Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (C 664 S68n )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Applications of mass spectrometry in food scienceJohn Gilbert 1948 Aug. 17-London Elsevier Applied Science 1987Localização: CQ - Conjunto das Químicas (641 A652 )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Applied science for food studiesV. L. Brownsell 1940- (Vivian Leyshon) C. J Griffith 1946- (Christopher James); Eleri Jones 1954-Longman Scientific and Technical 1989Localização: HU - Hospital Universitário (WB400 B885a )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Aroma biotechnologyRalf G. Berger 1953-Berlin Springer-Verlag New York c1995Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664.024 B496a )(Acessar) |