Resultados de 1 a 10 de 18 para Acervo Físico
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IQSC - Inst. Química de São Carlos
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Livro
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Bioquímica de alimentos teoria e aplicações práticasMaria Gabriela Bello Koblitz Ângelo Pedro Jacomino; Denise Maria Pinheiro; Ilana Urbano Bron; Izael Gressoni Junior; Luciana Ferracini dos Santos; Marco Antonio Trindade; Maria Cecília de Arruda; Ricardo Alfredo Kluge; Severino Matias de AlencarRio de Janeiro Guanabara Koogan 2008Localização: EEL - Biotecnologia e Química (664 K798b ex.2 ) e outros locais(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Livro
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Bioquímica de alimentos teoria e aplicações práticasMaria Gabriela Bello KoblitzRio de Janeiro Guanabara Koogan 2019Localização: ESALQ - Biblioteca Central (641.1 K75b2 e.2 117094 ) e outros locais(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Livro
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Chemical and functional properties of food componentsZdzis±aw E SikorskiBoca Raton, Fla. : CRC Press c2002Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos (664.07 S29c 2 ) e outros locais(Acessar) |
| 4 |
Material Type: E-Book
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Chemical and functional properties of food lipidsZdzisl?aw E Sikorski; Anna Kolakowska 1938-Boca Raton, Fla. CRC Press c2003Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Chemical & functional properties of food proteinsZdzis±aw E SikorskiLancaster, Pa Technomic c2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.07 S581c 85081 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Food chemistry a laboratory manualDennis D. Miller 1945-New York Wiley c1998Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 7 |
Material Type: Livro
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Food enzymes structure and mechanismDominic W. S. WongNew York Chapman & Hall c1995Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TP373 W872f 1995 ) e outros locais(Acessar) |
| 8 |
Material Type: Livro
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Food phytatesN. R Reddy; Shridhar K SatheBoca Raton, FL CRC Press c2002Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.06 R313f 82535 ) e outros locais(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Livro
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Food polymers, gels and colloidsEric DickinsonCambridge Royal Society of Chemistry 1991Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (641.1 58 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Free radicals in food chemistry, nutrition, and health effectsMichael J Morello 1953-; Fereidoon Shahidi 1951-; Chi-Tang Ho 1944-Washington, DC American Chemical Society c2002Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (RB170 M842f 2002 ) e outros locais(Acessar) |
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