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Refinado por: autor: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo remover
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Produção de pães franceses a partir da farinha de resíduo de acerola
Produção de pães franceses a partir da farinha de resíduo de acerola
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Produção de pães franceses a partir da farinha de resíduo de acerola

Juliana Garbosa Fritoli Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (27. 2019 Pirassununga, SP)

27. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2019

São Paulo USP 2019

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Efeito da substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo de suco de laranja nos fenômenos de transferência de calor e gelatinização do amido de pães
Efeito da substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo de suco de laranja nos fenômenos de transferência de calor e gelatinização do amido de pães
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da substituição da farinha de trigo por farinha de resíduo de suco de laranja nos fenômenos de transferência de calor e gelatinização do amido de pães

Geovanna Beatriz de Padua Ana Cristina Barone Machado; Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (27. 2019 Pirassununga, SP)

27. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2019

São Paulo USP 2019

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Produção de pães franceses utilizando farinha de resíduo de suco de laranja uma estratégia econômica, sustentável e nutricional
Produção de pães franceses utilizando farinha de resíduo de suco de laranja uma estratégia econômica, sustentável e nutricional
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de pães franceses utilizando farinha de resíduo de suco de laranja uma estratégia econômica, sustentável e nutricional

Geovanna Beatriz de Padua Larissa Alves de Castro; Jaqueline Miranda Lizi; Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (26. 2018 Pirassununga, SP)

26. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2018

São Paulo USP 2018

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Efeito da incorporação de aditivos na produção de pães franceses com farinha de trigo e de casca de maracujá
Efeito da incorporação de aditivos na produção de pães franceses com farinha de trigo e de casca de maracujá
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da incorporação de aditivos na produção de pães franceses com farinha de trigo e de casca de maracujá

Giovana Aveniente Moreira Valente Gabriela Fernandes Coelho Naufal; Priscila Bredariol; Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (26. 2018 Pirassununga, SP)

26. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2018

São Paulo USP 2018

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Assunto 

  1. Resíduos Agrícolas  (3)
  2. Laranja  (2)
  3. Transferência De Calor  (1)
  4. Emulsificantes  (1)
  5. Maracujá  (1)
  6. Enzimas  (1)
  7. Acerola  (1)
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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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