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1
Alterações fisico-químicas e microbiológicas do leite tratadocom 'H IND.2' 'O IND.2' a nivel de fazenda
Alterações fisico-químicas e microbiológicas do leite tratadocom 'H IND.2' 'O IND.2' a nivel de fazenda
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Alterações fisico-químicas e microbiológicas do leite tratadocom 'H IND.2' 'O IND.2' a nivel de fazenda

Maria das Graças Xavier de Carvalho Adão José Rezende Pinheiro

1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1277 C331a 54613 )(Acessar)

2
Efeitos de tratamentos térmicos do leite tipo C em grupos de microrganismos e em seu desenvolvimento durante a estocagem a diferentes temperaturas
Efeitos de tratamentos térmicos do leite tipo C em grupos de microrganismos e em seu desenvolvimento durante a estocagem a diferentes temperaturas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos de tratamentos térmicos do leite tipo C em grupos de microrganismos e em seu desenvolvimento durante a estocagem a diferentes temperaturas

Maria da Conceição Lima Adão José Rezende Pinheiro

1988

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1333 L732e 44742 )(Acessar)

3
Desenvolvimento de um equipamento de pasteurização lenta para o leite envasado na fazenda
Desenvolvimento de um equipamento de pasteurização lenta para o leite envasado na fazenda
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de um equipamento de pasteurização lenta para o leite envasado na fazenda

Roselir Ribeiro Silva Adão José Rezende Pinheiro

1998

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1333 S586d 72015 )(Acessar)

4
Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do queijo minas
Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do queijo minas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do queijo minas

Margareth Teixeira Marques dos Santos Adão José Rezende Pinheiro

1989

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1333 S237e 50451 )(Acessar)

5
Efeito do resfriamento e estocagem sobre alguns grupos de microrganismos e propriedades fisico-quimicas do leite
Efeito do resfriamento e estocagem sobre alguns grupos de microrganismos e propriedades fisico-quimicas do leite
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do resfriamento e estocagem sobre alguns grupos de microrganismos e propriedades fisico-quimicas do leite

Maria Helena Silva Adão José Rezende Pinheiro

1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1277 S586e 53522 )(Acessar)

6
Influência da relação caseína/gordura nas características físico-químicas e sensoriais do queijo prato
Influência da relação caseína/gordura nas características físico-químicas e sensoriais do queijo prato
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da relação caseína/gordura nas características físico-químicas e sensoriais do queijo prato

Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior Adão José Rezende Pinheiro

1997

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.353 C837i 70244 )(Acessar)

7
Isolamento e seleção de culturas láticas nacionais resistentes a bacteriófagos para elaboração de queijo minas curado
Isolamento e seleção de culturas láticas nacionais resistentes a bacteriófagos para elaboração de queijo minas curado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Isolamento e seleção de culturas láticas nacionais resistentes a bacteriófagos para elaboração de queijo minas curado

Mônica de Oliveira Leite Adão José Rezende Pinheiro

1993

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1277 L533i 56573 )(Acessar)

8
Sistema lactoperoxidase avaliacao de metodos para ativacao e de efeitos na preservacao do leite em nivel de fazenda e postos de resfriamento
Sistema lactoperoxidase avaliacao de metodos para ativacao e de efeitos na preservacao do leite em nivel de fazenda e postos de resfriamento
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Sistema lactoperoxidase avaliacao de metodos para ativacao e de efeitos na preservacao do leite em nivel de fazenda e postos de resfriamento

Rejane Hansen Adao Jose Rezende Pinheiro

Vicosa S.N. 1996

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.1 H249s 66346 )(Acessar)

9
Desenvolvimento de metodologia analitica para determinacao do teor de caseina em leite e para avaliacao de proteolise em queijos
Desenvolvimento de metodologia analitica para determinacao do teor de caseina em leite e para avaliacao de proteolise em queijos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de metodologia analitica para determinacao do teor de caseina em leite e para avaliacao de proteolise em queijos

Paulo Henrique Fonseca Silva Adao Jose Rezende Pinheiro

Vicosa S.N. 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637 S586d 62141 )(Acessar)

10
Ocorrencia de brucelas no leite e seu comportamento durante o processamento e cura de queijos minas padronizado e mussarela
Ocorrencia de brucelas no leite e seu comportamento durante o processamento e cura de queijos minas padronizado e mussarela
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrencia de brucelas no leite e seu comportamento durante o processamento e cura de queijos minas padronizado e mussarela

Celso Roberto Versiani Velloso Adú Jose Resende Pinheiro

1985

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t637.16 V441o 109973 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Pinheiro, A
  2. Silva, R
  3. Carvalho, M
  4. Silva, P
  5. Santos, M

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Queijo
  3. Contaminação De Alimentos
  4. Alimentos (Microbiologia)
  5. Análise De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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