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Material Type: Artigo
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Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescalJacira dos Santos Isepon A J OliveiraPiracicaba v.50, n.3 , p.451-4, out./dez. 1993 Scientia AgricolaPiracicaba 1993Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados no município de Piracicaba-SPC R Avila C R GalloPiracicaba v. 53, n. 1, p. 159-63, jan./abr. 1996 Scientia AgricolaPiracicaba 1996Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados no município de Piracicaba-SPC R Avila C R GalloPiracicaba v. 53, n. 1, p. 159-63, jan./abr. 1996 Scientia AgricolaPiracicaba 1996Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vacaM R Verruma Jocelem Mastrodi SalgadoPiracicaba v.50, n.3 , p.444-50, out./dez. 1993 Scientia AgricolaPiracicaba 1993Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação nutricional do leite de búfala em comparação ao leite de vacaM R Verruma Jocelem Mastrodi SalgadoPiracicaba v.50, n.3 , p.444-50, out./dez. 1993 Scientia AgricolaPiracicaba 1993Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Lactose evaluation in Minas Frescal cheeseCaruso, E.C ; Oliveira, A.J. deScientia agricola, 1999-01, Vol.56 (1) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |