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Artigo
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Effects of Thermal Denaturation on Binding between Bixin and Whey Protein

Zhang , Yue ; Zhong , Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 2012, Vol.60(30), p.7526–7531 [Periódico revisado por pares]

AGRIS (Food and Agriculture Organization of the United Nations)

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2
Effects of Thermal Denaturation on Binding between Bixin and Whey Protein
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Artigo
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Effects of Thermal Denaturation on Binding between Bixin and Whey Protein

Zhang, Yue ; Zhong, Qixin

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 08/2012, Vol.60(30), pp.7526-7531 [Periódico revisado por pares]

American Chemical Society (via CrossRef)

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Artigo
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Effects of thermal denaturation on binding between bixin and whey protein

Zhang, Yue ; Zhong, Qixin

Journal of agricultural and food chemistry, 01 August 2012, Vol.60(30), pp.7526-31 [Periódico revisado por pares]

MEDLINE/PubMed (U.S. National Library of Medicine)

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