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Artigo
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Short communication: A new minicurd model system for hard cooked cheeses

Vélez, M A ; Perotti, M C ; Rebechi, S R ; Hynes, E R

Journal of dairy science, June 2015, Vol.98(6), pp.3679-83 [Periódico revisado por pares]

MEDLINE/PubMed (U.S. National Library of Medicine)

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Short communication: A new minicurd model system for hard cooked cheeses

Vélez, M.A. ; Perotti, M.C. ; Rebechi, S.R. ; Hynes, E.R.

Journal of Dairy Science, June 2015, Vol.98(6), pp.3679-3683 [Periódico revisado por pares]

ScienceDirect (Elsevier B.V.)

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Artigo
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Short communication: A new minicurd model system for hard cooked cheeses

Velez, M.A. ; Perotti, M.C. ; Rebechi, S.R. ; Hynes, E.R.

Journal of Dairy Science, 2015, Vol.98(6), p.3679(5) [Periódico revisado por pares]

Cengage Learning, Inc.

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