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Fermentation capacity of Saccharomyces cerevisiae cultures

Alencar , Elvira Maria Bezerra De ; Souza-Motta , Cristina Maria De ; Walter , Bruno Souza ; Santos , Rejane Maria Pessoa ; Marques , Olga Martins ; Queiroz , Lusinete Aciole De

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2009 [Periódico revisado por pares]

AGRIS (Food and Agriculture Organization of the United Nations)

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Fermentation capacity of Saccharomyces cerevisiae cultures

Elvira Maria Bezerra de Alencar ; Cristina Maria de Souza-Motta ; Bruno Souza Walter ; Rejane Maria Pessoa Santos ; Olga Martins Marques ; Lusinete Aciole de Queiroz

Brazilian Archives of Biology and Technology, 01 August 2009, Vol.52(4), pp.819-824 [Periódico revisado por pares]

Directory of Open Access Journals (DOAJ)

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