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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentadoSaccaro, Daniela MarquesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2008-09-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |