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1
Efeito da inclusão de leite em pó e açúcar sobre a viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado desnatado
Efeito da inclusão de leite em pó e açúcar sobre a viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado desnatado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da inclusão de leite em pó e açúcar sobre a viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado desnatado

Maganha, Luciana Cecília

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-05-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Efeitos da contagem de células somáticas sobre a qualidade do leite semidesnatado e creme de leite pasteurizado
Efeitos da contagem de células somáticas sobre a qualidade do leite semidesnatado e creme de leite pasteurizado
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da contagem de células somáticas sobre a qualidade do leite semidesnatado e creme de leite pasteurizado

Coelho, Viviane Ribeiro Pinheiro

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2009-12-14

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3
Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura

Cunha Neto, Otaviano Carneiro Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2003-08-15

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4
Avaliação da eficiência de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflotoxina M1
Avaliação da eficiência de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflotoxina M1
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da eficiência de bactérias ácido-láticas para descontaminação de aflotoxina M1

Bovo, Fernanda

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2011-03-01

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5
Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó.
Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó.

Fonseca, Carolina Rodrigues Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-10-06

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6
Aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em propriedades leiteiras
Aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em propriedades leiteiras
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em propriedades leiteiras

Spexoto, Andrezza Alves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2003-10-08

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7
Avaliação do iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas.
Avaliação do iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas.

Fernandes, Andrezza Maria

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2004-01-09

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8
Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido (LINA) na região de Casa Branca, Estado de São Paulo
Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido (LINA) na região de Casa Branca, Estado de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido (LINA) na região de Casa Branca, Estado de São Paulo

Lopes, Ludmila Camargo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2008-03-28

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9
Efeitos dos níveis de células somáticas sobre a qualidade do leite integral obtido por processo UAT direto
Efeitos dos níveis de células somáticas sobre a qualidade do leite integral obtido por processo UAT direto
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos dos níveis de células somáticas sobre a qualidade do leite integral obtido por processo UAT direto

Fernandes, Andrezza Maria

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2007-04-13

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10
Aflatoxina M1 em leite em pó distribuído pelo Programa de Alimentação Escolar do Município de São Paulo, SP-Brasil: utilização do ensaio por enzimas imuno-adsorvidas (ELISA)
Aflatoxina M1 em leite em pó distribuído pelo Programa de Alimentação Escolar do Município de São Paulo, SP-Brasil: utilização do ensaio por enzimas imuno-adsorvidas (ELISA)
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aflatoxina M1 em leite em pó distribuído pelo Programa de Alimentação Escolar do Município de São Paulo, SP-Brasil: utilização do ensaio por enzimas imuno-adsorvidas (ELISA)

Oliveira, Carlos Augusto Fernandes De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 1994-09-23

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Fernandes, A
  3. Fagundes, H
  4. Bovo, F
  5. Lopes, L

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Milk Quality
  3. Qualidade Do Leite
  4. Leite (Qualidade)
  5. Chromatography

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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