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1
Conservação de frutas e hortaliças pelo calor
Conservação de frutas e hortaliças pelo calor
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Conservação de frutas e hortaliças pelo calor

Marta Helena Fillet Spoto

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 O29f 1492264 ) e outros locais(Acessar)

2
Frutas e hortaliças ótimas para nosso consumo, mas precisamos saber escolher e conservar
Frutas e hortaliças ótimas para nosso consumo, mas precisamos saber escolher e conservar
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Frutas e hortaliças ótimas para nosso consumo, mas precisamos saber escolher e conservar

Marta Helena Fillet Spoto

Ramines, José Antônio Franchini; org. São Paulo: Phorte, 2009

São Paulo Phorte 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (614 R173v 1785462 ) e outros locais(Acessar)

3
Desidratação de frutas e hortaliças
Desidratação de frutas e hortaliças
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Desidratação de frutas e hortaliças

Marta Helena Fillet Spoto

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 O29f 1492264 ) e outros locais(Acessar)

4
Qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças
Qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças

Marta Helena Fillet Spoto A. S. D Gutierrez

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 O29f 1492264 ) e outros locais(Acessar)

5
Processamento mínimo e congelamento
Processamento mínimo e congelamento
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento mínimo e congelamento

Marta Helena Fillet Spoto A. C. A Miguel

Oetterer, M. et al Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos Barueri : Manole, 2006

Barueri Manole 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 O29f 1492264 ) e outros locais(Acessar)

6
Caracterização da macaúba (casca, polpa e amêndoa) e análise sensorial através da Educação do Gosto
Caracterização da macaúba (casca, polpa e amêndoa) e análise sensorial através da Educação do Gosto
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização da macaúba (casca, polpa e amêndoa) e análise sensorial através da Educação do Gosto

Zanatta, Samuel

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2015-03-10

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Formulação de doces cremosos a base de frutas com baixo teor de sólidos solúveis e diferentes edulcorantes
Formulação de doces cremosos a base de frutas com baixo teor de sólidos solúveis e diferentes edulcorantes
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Formulação de doces cremosos a base de frutas com baixo teor de sólidos solúveis e diferentes edulcorantes

Martini, Ricardo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-12-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Efeito de tratamentos químicos, revestimentos comestíveis e irradiação na conservação de mamões minimamente processados
Efeito de tratamentos químicos, revestimentos comestíveis e irradiação na conservação de mamões minimamente processados
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito de tratamentos químicos, revestimentos comestíveis e irradiação na conservação de mamões minimamente processados

Albertini, Silvana

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2011-11-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos e atmosfera modificada na qualidade do produto.
Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos e atmosfera modificada na qualidade do produto.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento mínimo de mamão (Carica papaya L.): efeitos de aditivos e atmosfera modificada na qualidade do produto.

Andrade, Silvana Rodrigues Rabelo De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2006-11-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Potencial de conservação de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) congelado e liofilizado
Potencial de conservação de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) congelado e liofilizado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Potencial de conservação de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) congelado e liofilizado

Siqueira, Marcella Merlo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2021-05-14

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